黄瓜,又叫做青瓜、胡瓜,是一种深受大家喜爱的蔬菜。黄瓜的品种有很多,目前市面上比较常见的主要是青黄瓜和山黄瓜这两种,此外还有白黄瓜、水果黄瓜、欧洲温室黄瓜等品种。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。适量食用黄瓜可以起到补充维生素、排毒防便秘、美容护肤、预防糖尿病、降脂稳压等作用。黄瓜虽好,但也有食用注意事项,长期大量食用黄瓜会刺激肠胃,容易引发腹泻、腹痛等不适;黄瓜偏寒,因此脾胃虚寒、久病体虚者尽量要少吃黄瓜;如果是腌黄瓜,那么有肝病、心血管病、肠胃病、高血压、高血脂等疾病的患者要注意尽量别吃,以免加重病情。
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