补铁吃什么食物最好?动物血液中就含有丰富的铁质,据相关研究表明,猪血、鸡血以及鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,非常适合缺铁的人进行食补。例如鸭血含铁量高达30.5mg/100g,鸡血的铁元素含量为25.0mg/100g,羊血铁的含量为18.3mg/100g,我们常吃的猪血铁的含量为8.7mg/100g,可以说是最佳补铁的食物了。不过买 购网编辑提醒大家,平时在外面吃火锅、麻辣烫等也会看到盒装的鸭血或猪血,这种一般关注一些产品的营养成分表,避免买到铁含量并没这么高的血制品。猪红、鸭血、鸡血等很适合跟韭菜、蒜薹等蔬菜搭配,味道好,还营养互补,促进铁的吸收。
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