漯河十大美食榜中榜

北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了，据老人讲，传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。技艺高超的卖汤人是不会在碗边留下汤汁的。如今，在郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等开设的北舞渡胡辣汤店（摊）已成为当地人们早餐的首选。查看详细

舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。查看详细

侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食，因位于舞阳侯集镇，又称“樊哙肘子”。侯集肘子主要是用猪前腿卤制而成的，其做法是选用骨头小、肥肉少、瘦肉多的前肘，用葱姜蒜和绍酒去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，再加少许冰糖去油提鲜，最后用小火慢炖、大火收汁即成。侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，十分受人们的欢迎。查看详细

繁城牛肉远离污浊的水源，减少了寄生虫对它的依赖，它来自绿草成荫的中原大地或“风吹草低见牛羊”的草原，绿色无公害。繁城牛肉形色鲜美，肉嫩味纯，故中国大辞典榜上有名，并荣获河南省食品系列优质产品奖，被农业部授予质量管理达标企业。正宗洪家牛肉第十六代传人洪小俊，汇传统工艺之大全，生产出“洪恩”牌软包装系列产品，色泽如初，味透骨髓，是一种高蛋白、低脂肪滋补、营养丰富的大补品，它老少皆宜，适合南北风味，这一传统产品，越来越成为人民普遍欢迎的民族特色食品。查看详细

漯河烧鸡是河南漯河著名的地方传统特色小吃，因口味纯正，软香酥烂深受人们的喜爱。漯河烧鸡一般选用本地散养的“漯河麻鸡”，这种鸡肉肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点，再加上数十种中草香料及特有配方制作而成，其口味纯正、色鲜味美。查看详细

相传南宋诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作，也得到了良好的发扬。郾城豆腐盒采用沙澧河水点豆腐，可做小吃，也可作为一道餐桌上的佳肴，色鲜味美，营养价值极高，老少皆宜，具有降血压、血脂、血糖等功效，豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，多年以来，深受食客们的欢迎。查看详细

漯河麻团糖，又称芝麻糖，是漯河一道具有悠久的历史和独特的风味传统名点，色泽乳白，香甜酥脆，味道纯正可口。相传早在唐代，漯河人就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖。漯河麻团糖选料精细，制作讲究，要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀。查看详细

吴城热豆腐，又俗称“白马肉”，用豆腐刀切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，成为漯河舞阳的一道特色菜。刚做好的吴城热豆腐，色泽白嫩如脂，韧而不硬，爽滑筋道，豆香扑鼻。对于不能吃辣的人群，一般用香椿或者是香菜，味道也是杠杠的。查看详细

吴城回锅肉是河南省漯河市舞阳县吴城镇的一道特色菜，是由川菜回锅肉改良而成。吴城回锅肉选用上等五花肉在密闭的容器中蒸熟或者是在加了精制调料的水中煮熟，放置冷却，然后配以洋葱、木耳等切片爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。查看详细

丁湾热豆腐，又叫老丁湾豆腐脑，是河南省漯河市舞阳县丁湾村的一道特色美食。丁湾热豆腐在传统制作工艺的基础上，用本土纯净无污染的澧河之水来点豆腐脑，使其口感格外细腻滑口，刚做好的热豆腐切成块，放上辣椒酱、芝麻酱等，香味十足，成为漯河市的特色早点小吃。查看详细