北京十大早餐榜中榜

十大正宗老北京早点排名 10种北京早餐特色美食盘点

北京十大早餐名单如下：北京豆汁儿、北京炒肝、北京老豆腐、糖火烧、豆浆油条、老北京炸酱面、羊杂汤、褡裢火烧、面茶、炸糕，下面请看榜单详细内容。

北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱，后因乾隆传入宫廷，成为宫廷饮品。北京豆汁儿入选“中国地域十大名小吃”北京榜。查看详细

2 北京炒肝

北京炒肝是一道著名的传统小吃，老北京小吃十三绝之一。由猪大肠，猪肝等制作而成。根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，从而形成流传至今的炒肝。北京炒肝入选“中国地域十大名小吃”北京榜。查看详细

3 北京老豆腐

老豆腐是一道标准的老北京平价早餐，类似于豆腐脑，但是比豆腐脑配料丰富，制作上更为复杂，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐是以黄豆为原料，用盐卤点出来的豆腐，比较有韧性，浇头用芝麻酱、韮菜花、辣椒油、酱油、酱豆腐汁、蒜泥、卤虾油等等。老豆腐本身并没什么味道，好吃不好吃全在作料上。热乎乎的一碗老豆腐是很受欢迎的北京特色早餐之一。查看详细

4 糖火烧

糖火烧是是满族传统小吃，老北京小吃十三绝之一，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。其中大顺斋糖火烧比较有名。查看详细

5 豆浆油条

每当人们提到早餐的时候，很多人都会想到豆浆油条。虽然我们国家南北方的饮食文化差异比较大，但豆浆油条应该是最大众化的一款中国早餐了。豆浆油条是中国十大人气早餐之一，也是网友吃最多的早餐，一杯豆香浓郁的豆浆搭配着鲜香的油条，两者结合在一块，咸鲜可口，干稀搭配，营养又美味。在中国的每个城市中，大街小巷都可以看到支着豆浆油条牌子的摊贩，不仅如此，还深受各地人民的喜爱。查看详细

6 老北京炸酱面

老北京炸酱面，是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜。是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。在老北京炸酱面、海碗居、一碗居都有比较正宗的炸酱面。查看详细

7 羊杂汤

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8 褡裢火烧

褡裢火烧不仅历史悠久，而且风味独特，一直是北京人爱吃的小吃之一。之所以被称为褡裢火烧，是因其制作成形后酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，故得此名。褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口，宜趁热食用。按老北京的理儿，吃褡裢火烧时要配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。查看详细

9 面茶

面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。查看详细

10 炸糕

炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸糕炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。陆记烫面炸糕与其他炸糕最大不同点就是用料为面粉，且要用开水烫面，揉光揉熟乎了，然后下剂包馅炸制，呈老红色，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。如今，这种烫面炸糕已在中，高档筵席上亮相，成为一道筵席甜点。查看详细

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