十大预防老年痴呆食物榜中榜

水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，正确吃水果不仅可口，而且进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但吃水果需要注意的地方比较多，针对不同的水果有不同的方面，比如患肝炎的人不要多食酸性强的水果；患糖尿病的人应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等；经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果等。查看详细

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。蔬菜的种类很多，常见分类包括“植物学分类法”，“食用器官分类法”，“农业生物学分类法”等。查看详细

鱼肉是指鱼类的肉，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等的肉。鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。此之外鱼肉还含有优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，一般人群正确食用对人体有好处。查看详细

豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，种类繁多，营养丰富，栽培遍布世界各地。豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等。俗话说：“五谷宜为养，失豆则不良”，不吃五谷和豆类，体内的营养就会不平衡。豆类的营养价值非常高，接近于动物性蛋白质，氨基酸组成接近于人体的需要，是膳食中最好的植物蛋白来源，而大豆更是有“植物肉”的美称。豆类有哪些？豆类的功效与作用是什么？本期专题为您讲述豆类知识。查看详细

海带是一种可食用藻，又叫做纶布、江白菜等。市面上贩卖的海带主要分为湿海带和干海带两种，湿海带即鲜海带，而干海带是鲜海带经过晒干或烘干等工序后制成的。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碳水化合物、碘、甘露醇等物质，适量食用能降脂降压降糖，还能提高免疫力。海带的吃法有很多，不管是煮海带汤，还是将其凉拌、红焖、清蒸都是很好吃的，不过我们在烹饪海带之前要了解海带的禁忌，以免食用不当有损健康。查看详细

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。花生个小，但作用很大，可以榨油，也可以做菜肴，更可以生吃。油料作物中花生的不仅出油率远高于其他油料作物，而且花生中油酸的相对含量高达50%以上，油酸对人体心血管有益，对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用，而不影响或相对提高有益胆固醇。据了解，鲜食花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。但胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者、跌打淤肿者等不能吃花生米。查看详细

葵花子是向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，味道可口，是一种十分受欢迎的坚果。葵花子可炒食或烤制后食用，也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪，可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感。葵花子富含锌，常吃葵花子有不错的补锌功效，具有治疗失眠、增强记忆力的作用，对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。不过葵花子不宜多吃，吃时最好用手剥壳，用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂。查看详细

茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用，主要是通过排尿达到排毒的效果，特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞，常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，对醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著，还能够清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便。查看详细

红葡萄酒又叫红酒，是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒，比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。红葡萄酒成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。适量喝红葡萄酒可以抗氧化，清除自由基，延缓衰老的速度，还可以改善睡眠质量，缓解失眠的症状。查看详细

鸡蛋又叫鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，是在成熟的母鸡生殖器官内形成而排出体外的。鸡蛋是我们最常见的食材之一，它不仅营养丰富，而且做法也多，不仅可以做水煮蛋、茶叶蛋，还可以做鸡蛋饼、鸡蛋羹、鸡蛋糕等美味。鸡蛋的营养价值及功效与作用想必大家都有所了解，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，适量食用鸡蛋可以起到营养五脏、益肾填精、益气补血等功效。但是吃鸡蛋的时候也有一些事项需要注意，鸡蛋一天最多吃2个，吃多了鸡蛋不仅容易导致不消化，还会导致营养无法被吸收、胆固醇过高、增加肾脏负担或出现过敏现象。查看详细