廿四味是广东人常饮的凉茶之一,适合男女老少四季饮用,饮用时加糖或加盐均可,或煎后冷藏作清凉饮料,味苦性寒凉,浓淡随意,常饮有益,以清热毒为主要功效。正宗廿四味含24种药材:冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。但在实际应用中,会通过针对不同情况而作的改进后,如今的廿四味所用的药材有十多味至廿八味不等,需视乎不同情况(如体质、天气、病情、地域)而加减。由于廿四味之主要药材都偏寒凉,所以体质虚寒者、孕妇不宜饮用。
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