德令哈十大特产榜中榜

“德都蒙古全席”是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席，一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待贵宾时摆设。德都蒙古文化历史悠久、源远流长，彰显着青藏高原深厚的文化底蕴和丰富的历史人文资源，德都蒙古在长期的游牧生活中，更是形成了独具特色的蒙古族饮食文化。“德都蒙古全席”盛宴前，要举行隆重的仪式：拜天、拜地、拜祖先，颂“巴颜颂祝词”，唱“朝廷歌”、“宗教歌”“节庆歌”（盛宴三歌）等。德都蒙古全席是国家级非物质文化遗产项目，也是德令哈市十大特色名菜。查看详细

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。查看详细

可鲁克湖出产的螃蟹个体大、味鲜、壳薄、肉嫩、色亮、无污染，是消费者喜爱的绿色食品。中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。可鲁克湖中华绒螯蟹鲜美可口，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量极高，尤其是体内的维生素A和核黄素含量，在食品中首屈一指。查看详细

德令哈酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”（用提取酥油后的酪浆制成）和“俄雪”（用没提过酥油的奶做成）两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。历史证据显示，酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。查看详细

柴达木双峰骆驼是青海省海西蒙古族藏族自治州的特产，当地野生驼驯化而来，主要外貌特征身躯高而短，前驱发育较后驱优，头短小，背部附生双峰，前峰高而窄，后峰低而广尻短斜，尾短细，前肢大多直立，后肢普显刀状肢势，蹄为富弹性的角质物构成；是一种多用途牲畜，即产绒毛也产肉，更能役用，有“沙漠之舟”之称；屠宰后肌肉有光泽、色泽红润，脂肪乳白色；肌肉结构紧密、大理石纹清晰、肌纤维韧性较强。查看详细

德令哈糌粑是德令哈的特产小吃，是藏族人一日三餐的主食。德令哈糌粑是用青稞制成的炒面，制作方法是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤去皮儿成的炒面，类似于我国北方的炒面。吃糌粑，通常是先把少量的酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用力不断搅捏，直到成团后送嘴而食。德令哈糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，非常适合送给亲友当做礼物。查看详细

德令哈葡萄酒，是青海省西宁德令哈市特产，距今已有500多年的历史。德令哈市生产的葡萄酒色泽金黄、口味纯正，具有芳香馥郁、口味醇厚、余味悠长等特点，且富含矿物质，是一种高营养价值的饮料，对于高胆固醇、中暑和便秘都有一定的食疗作用。德令哈葡萄酒不仅味道纯正，适当饮用对人体健康也有一定的好处，因而声名远扬，已远销日本、俄罗斯、美国等国家。查看详细

青海冬果梨产自德令哈，是白梨系统中的一个品种，因它摘下放置至冬吃，味道特别甘美，因而得名“冬果”。冬果梨是晚熟品种，一般到10月中、下旬成熟，其果肉白色，质细脆嫩，汁多浆丰，酸甜适口，香味浓郁，品质佳良。初摘时，果色鲜绿，果皮光滑，覆有一层薄薄的腊质；贮藏后变为黄色或金黄色，有大而密的果点，突出果面。青海冬果梨能与冰糖、葡萄干同煮，制成梨羹，热气腾腾，风味甘美，又香又甜，别致诱人，吃后满口生津，浑身生热，并能止咳暖胃，消痰润肺。查看详细

德令哈酥油含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有降血脂、降压、养胃等功效。德令哈酥油采用传统工艺，采用世界最先进的真空低温压榨工艺，经过物理脱酸、化学脱臭处理，从玉米芯中提取出具有独特风味的天然油脂。其生产过程中不使用任何防腐剂和香精，是纯天然的绿色食品，具有色黄、味香的特点。到德令哈来旅游，德令哈酥油是必买特产的不二之选。查看详细

马头琴是蒙古族的传统乐器，其音色雄浑，富于变化，有多种变奏形式，音色优美多变、高亢苍凉、雄浑苍凉，富有浪漫色彩，是蒙古族音乐中一种独特的表现手段和艺术手法。这种民族乐器主要分布在青藏高原及内蒙古、新疆、青海等地。柴达木马头琴演奏时要用不同的手持琴弦按弦拨动琴键产生各种声音效果，音色雄浑，极具民族特色。查看详细