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宁波老字号美食榜中榜
宁波老字号美食 宁波不得不去的老字号 一家比一家经典
宁波老字号美食名单如下:宁波梅龙镇餐馆、宁波状元楼、东福园、升阳泰、缸鸭狗、楼茂记、赵大有糕团店、王毛龙千层饼、董生阳喜饼铺、冯恒大,下面请看榜单详细内容。
1
宁波状元楼
宁波状元楼始建于乾隆五十年,是宁波一家较为悠久的甬帮菜餐馆,也是承载历代宁波市民情结和美好向往的重要载体。状元楼以经营正宗甬帮菜扬名,保留了较富盛名的冰糖甲鱼、雪菜大汤黄鱼、锅烧河鳗、网油包鹅肝等十大名菜,另外还有宁式鳝丝、盐水海虾、春卷等宁波特色菜。新“状元楼”酒店营业面积3000平方米,挂有宁波历史上13位状元的画像。
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2
宁波梅龙镇餐馆
宁波梅龙镇餐馆始创于1940年,是宁波餐饮三大老字号之一,也是甬城餐饮业老字号名店。宁波梅龙镇大酒店以经营淮扬、津沪菜和传统宁波风味菜点著称,还引进了川菜和粤菜,开辟“四季火锅城”、“龟鳖粤菜城”等,供应各邦名菜;其糕团部生产供应了宁波传统名点:龙凤金团、水晶油包、八宝饭等七八个品种,以及精制各式西点、蛋糕,特制的“油氽麻团”曾荣获商业部优质产品金鼎奖。
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餐馆地址:
3
东福园
东福园饭店始建于1908年,是全国首批“中华老字号”。东福园主营宁波菜、粤菜和上海菜,在继承发扬老字号名菜的同时,汇聚了国宴菜、淮扬菜、杭帮菜、甬菜等精髓。宁波东福园以传统宁波菜为基础,结合绿色生态的理念,创新推出“咸齑(雪菜)大汤黄鱼、青鱼甩水、锅烧河鳗”等为代表的东福园十大名菜,成为业界和社会的共识,被评为“2016全国十佳老字号餐饮品牌”。
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餐馆地址:
4
缸鸭狗
缸鸭狗位于宁波市鄞州区四明中路937号,是宁波的小吃老字号。1926年,缸鸭狗创始人江定发在宁波城隍庙摆摊经营甜食点心,尤以猪油汤团最受欢迎,缸鸭狗以擅长制作猪油汤圆、八宝饭、酒酿圆子等甜食点心而著称,这里既能吃到原汁原味的宁波汤圆、小龙吧、素烧鹅、苔菜米馒头,还能品尝到澳洲卤牛肉、广东菜心等新派菜肴。1993年被国家商务部授予“中华老字号”企业,1997年缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃” ,2001年被宁波市文化局授予为“市非物质文化遗产”。
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5
升阳泰
升阳泰是创立于1851年的宁波老字号。早年以生产和经营南北果品、宁式糕点为特色,是甬上南北货“四大家”之一,迄今已有150多年历史。2001年9月起,升阳泰更名为“升阳泰宁波特产商场”,专营宁波特产食品和旅游纪念品,同年被宁波市命名为“旅游定点接待单位”。2008年,升阳泰等14家宁波企业获评首批“浙江老字号”称号。
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6
楼茂记
楼茂记创建于清乾隆8年,是第一批“中华老字号”,经营具有江南风味特色的个档花色酱菜,还有酱醋、酱油、香干、鲜麸、黄酒等产品,其中尤以秘制的“楼茂记”香干因为色香味俱佳,最为有名。宁波有句老话说:“勿吃楼茂记香干,生活做煞唔相干。”意思是最苦最累的活要做,但楼茂记香干必须要吃,否则就失去生活的意义,可见其影响之大。
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7
王毛龙千层饼
王毛龙千层饼始创于1878年,是奉化三大特产之一,有着一百多年的历史,被誉为“天下第一饼”。创始人王毛龙用黄泥制成专用烤炉,还增加了甜咸好几种味道,做出的千层饼口味独特,后来成了溪口名特产。千层饼的主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等,用炭火烘烤制成,入口松脆香甜;饼做好之后不易坏,在常温下可保质两三个月。
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餐馆地址:
8
冯恒大
冯恒大创建于清代同治年间,是古镇商贸界中规模最大、历史最悠久的一家,堪称工商界之魁首。由于时局的变迁,现今老字号,几乎已荡然无存,至今古镇尚保留的老字号及其原来生产经营场地的就仅存冯恒大了。宁波冯恒大食品有限公司出品的精品宁波年糕,采用进口全自动专业流水线制造,突破了传统年糕在感观、品质、品种上的局限,生产出大头菜年糕,桂花糖年糕,苔菜年糕,油炸小年糕,火锅袖珍年糕等十余个品种,获得国家员产地标记认证。
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9
赵大有糕团店
赵大有糕团店创办于清同治年间(1862至1875),距今约一百三四十年,它是宁波历史悠久的糕团店,位于海曙区南塘老街南郊路175号,赵大有糕点中最有名的是龙凤金团和水晶油包,一百多年来,赵大有产品坚持“足工足料、质量第一”。目前,赵大有已形成以糯米制品为代表的软糕及酥饼,共160多个品种。产品在港、奥、台、及省内外300多家大卖场销售。是浙江老字号美食之一。
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