茶马花街十大美食榜中榜

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。与过桥米线都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。查看详细

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。烧饵块来源，民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园”，以专卖此品而出。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”。查看详细

烤羊肉串是新疆有名的民族风味小吃，其肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。烤羊肉串的主要原料是羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。制作方法：先将羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间减少膻味，然后穿串，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。查看详细

官渡粑粑，出于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃。面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。在官渡热闹的街道上，似乎每个人手里都拿着那个饼，像古镇里一道独特的风景。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。查看详细

烧洋芋是最地道的昆明味道，也被称为吹灰点心，烧洋芋搭配各种蘸水，是当地人的心头好。其实烧洋芋的做法很简单，只要在火炭上烤烤，然后刮刮皮，最后再放佐料就可以吃了。这些佐料在云南被称为蘸水，烧洋芋的蘸水多的有几十种，像昭通酱、酸辣酱、傣味酸辣汁、折耳根、海带丝、蒜末、烧青椒、香菜、韭菜、油炸干椒、花生碎、核桃碎……调几碟自己喜欢的蘸水，搭配黄灿灿刚烤好的洋芋，好吃到停不下来，如果不知道怎么调蘸水，可以让老板帮忙调。查看详细

调糕藕粉是云南老昆明人记忆中的小吃，也是昆明最具代表性的美食。刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中，再浇上一勺红糖汁，吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起，这也是“调糕藕粉”名字的由来。吃进嘴里，滑糯的藕粉包裹着松软的米糕，混着红糖特有的焦香醇甜，味道很是丰富。在昆明几乎所有的小吃店都可以吃到调糕藕粉，仿佛城市的独特印记，也成为离乡的云南人心中魂牵梦萦的家乡气息，旅游者严重朴实的云南味道。查看详细

曲靖蒸饵丝是云南的一种传统风味食品，是云南特色风味小吃，“蒸饵丝”则是曲靖独创，曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且相当考究。做好的曲靖蒸饵丝软软的、糯糯的，还很有嚼劲。吃几口蒸饵丝，喝口葱花骨头汤，那叫一个爽呀。上世纪80年代改革开放后，曲靖蒸饵丝逐渐享誉省内外，曲靖市一些餐馆虽然门面不大，但因供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，如今已成为曲靖乃至云南省的一张美食名片。查看详细

云南特色的米干，是普洱思茅地区著名的特色小吃之一。搭配稀豆粉“汤头”一起享用，米制品独有的米香，中和稀豆粉中风味十足的豌豆香。这家西山脚下的思茅米干有十多种的特色配料：香葱香菜、辣椒豆豉、腌莲花白、腌韭菜根都应有尽有。小编提醒大家，如果不会放调料的小伙伴也可以告诉老板自己的口味，让老板帮忙调味。查看详细

昆明市是茶马古道的驿站之一，茶马花街少不了各类茶饮，从当地特色老茶馆、盖碗茶，到新式奶茶饮品，可以说是应有尽有。哈尼茶坊在热闹喧嚣的街道上，它显得宁静而质朴，与世无争的立在街边，门口摆放着特价茶，价格平易近人。负一层的西山驿站老街花茶馆，盖碗茶5毛一杯，而且可以无限续水，最适合和朋友一起喝茶歇脚。查看详细