濮阳十大名菜榜中榜

濮阳糟鱼是河南省濮阳市的一道传统名菜，属于豫菜系，该菜品是以黄河鲤鱼为原料，经以温火细煨而成的功夫菜。濮阳糟鱼以黄河鲤鱼或草鱼为原料，去鳞鳃及内脏洗净，加入姜片、葱等佐料，添加少许水焖制，待水与鱼体内不饱和脂肪融为一体成透明状即可食用。烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥，肥而不腻等特点。查看详细

滑脊汤是河南省濮阳市的一道传统名菜，属于豫菜系，以汤香味美为特点，刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。滑脊汤味道美，再加上原料普通，做法简单，在乡村深受欢迎，婚丧嫁娶、逢年过节、红白喜事，家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤。查看详细

清丰焖子是河南省濮阳市清丰县的一道特色名菜，也是清丰当地乡村筵席上一道不可或缺的农家菜。其做法是先将猪肉剁成馅状，放入盆内，加入红薯淀粉与葱末、姜末、香油、酱油、精盐、调料，用炖肉汤搅拌，搅匀后，摊在深约5厘米的平底盘内；然后将鸡蛋磕入盆内加入精盐、调料搅匀，平摊在肉馅之上，上锅蒸40分钟左右，出锅，切成小块；最后，将芥末放在已切好的小焖子块中，可加葱丝、香油、醋等，凉拌即可食用。查看详细

扁粉菜，源于安阳一带，是河南省濮阳市清丰县的特色菜之一。清丰扁粉菜的制作原料和工艺都很简单，主要以大锅菜和扁粉条为原料，制作时先熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血和青菜等配菜煮熟即可。成品吃起来香而微辣，可与饼同食，还可以续汤，因为营养丰富，价格也很亲民，一直都深受濮阳民众最爱吃的美味。查看详细

濮城烧羊肉是河南省濮阳市范县濮城镇的特色小吃，选用优质羊肉，香料用石磨磨制，抹在羊肉上卷制，用木柴烧火炖制而成。其色泽深红，香气扑鼻，香而不膻、鲜而不嫌、艳而不俗、烂而不腻、营养丰富，集滋补、壮阳、安神于一体，且老少皆宜。查看详细

濮城杂拌是河南省濮阳市范县濮城镇特色名菜，其看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。濮城杂拌一般是用芡粉肉团、花菜、青红辣椒、各种肉类、豆腐等为原料制成的汤菜，其中，芡粉肉团是杂拌的主料，芡粉肉团是将肉丁、肉末掺到面粉、淀粉、鸡蛋调成的面糊中加作料，入油炸制后切块，入锅的肉团横切面吸附其他食材的滋味，有焦有糯，油润爽滑，软烂醇香。查看详细

清丰热凉菜是河南省濮阳市清丰县的一道典型乡土菜肴，也是当地有名的宴席菜，民间素有“没有热凉菜不成席的说法”。清丰热凉菜做法简单，是将菠菜、粉条、莲菜、白菜加工改刀，把原料放入开水锅内煮熟捞出，放入猪肝、猪脸同调料一起拌匀装盘即成。此菜芥末冲辣香浓，鲜嫩可口，是佐酒下饭的美味佳肴。查看详细

濮城羊头是河南省濮阳市范县濮城镇的一道传统名菜，制作已有百年历史，也是濮阳一道家常菜，更是濮阳宴席上的一道主菜。濮城羊头是用半年以上的小肥山羊为基料，以祖传配料老方，用15种中药材煨制而成。其特点：香气浓郁，肉烂脱骨，味道鲜美，咸淡适口，唇齿留香，回味无穷。查看详细

濮阳宝塔肉，因外形似金字塔而得名，不仅是濮阳一道著名的美味佳肴，也是当地过年摆上餐桌招待亲朋好友必备的宴席大菜。濮阳宝塔肉选用五花肉、梅菜加八角、桂皮、生粉、水、红糖、红烧秘制酱，经过煮、焖、煎及蒸而成，五花肉油而不腻、酥而不烂， 梅干菜香气扑鼻、清香爽口，不愧为一道既饱口福，又饱眼福的美味佳肴。查看详细

濮阳扒猪脸是河南省濮阳市一道独特的经典菜，也是濮阳著名的代表菜之一。濮阳扒猪脸的猪肉肥而不腻，色泽诱人，配以黄瓜、葱白、菜叶、蘸甜面酱包在面皮里，口感劲韧，唇齿留香。濮阳特色菜还有李记猪蹄、濮阳八大碗、南乐烧灌肠、刘府炖鱼、黄河鱼汤等等。查看详细