中国十大熏肉产地榜中榜

四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序，其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。查看详细

湖南省是我国著名的腊肉产地，湖南腊肉中最有名的当属湘西腊肉和安化腊肉，湘西腊肉的特点是色彩红亮，烟熏咸香；安化腊肉体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。由于湖南腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬，但其口味咸香，油而不腻，嚼在口里满嘴生津，齿颊留香而深受消费者的青睐。湖南出名的腊制品还有邵阳腊肉、盘王腊肉、凤凰隔年熏腊肉、张家界腊肉等。查看详细

腊肉在我国很多地方都有，重庆腊肉以其色、香、味、形俱佳的特点，得到众多食客的喜爱，素有“一家煮肉百家香”的赞语。重庆腊肉油色光亮，带着烟熏味的鲜香味道，黄里透红，吃起来味道醇香。重庆的城口老腊肉、巫山老腊肉、秀山火炕腊肉等都比较有名，其中以城口老腊肉尤为著名。重庆腊肉的表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，具有开胃、去寒、消食等功能。查看详细

熏鸭是中国好吃的烟熏制品之一，比较有名的产地包括三明熏鸭、无为板鸭、塘栖板鸭、潮汕熏鸭、永泰山茶油熏鸭、上饶熏鸭等。其中，安徽无为熏鸭又称“无为板鸭”，以巢湖麻鸭为原料，先熏后卤而成，色泽金黄油亮，皮润肉嫩，在江淮一带颇有名气。福建的三明熏鸭色泽金黄、鲜香浓郁、肉感筋道，被赞为“烟熏雾绕金不换”。广东潮汕的甘蔗熏鸭脯以甘蔗渣熏制，肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，以梅酱或麻油作蘸料，鸭肉带甜，入口甘香满盈。查看详细

熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产，它已有200多年的历史了。据传说，庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多，现在行销的有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚，经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。查看详细

镇巴腊肉是陕南秦巴山区一带的特产腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。镇巴县地处大巴山西部，米仓山东段。巴山主脊东西横亘，构成南北两个地理单元，成为嘉陵江、汉江两大水系的分水岭。属北亚热带，东南季风湿润区，大陆性较强，气温年差较大。适宜家猪养殖。查看详细

广西腊肉有晾晒而成的，也有烟熏腊肉，烟熏腊肉以文桥腊胆肝、隆林烟熏腊肉、贺州烟熏腊肉、瑶家腊肉最为有名。其中，文桥腊胆肝是广西桂林市全州县的特色，以猪肝、猪胆为主料制作而成，一般与腊肉同时制作，挂到火堂上烟熏30天左右，肝体呈现黑黄色，手触坚硬，捏之成粉状，即可食用。隆林烟熏腊肉是百色隆林县特产，选用优质的隆林土猪肉作为原料，腌制后先晾晒3-5天，然后烟熏2-3天，熏肉用的木材常有柿子树、杨树、樟树等，制成的隆林烟熏腊肉颜色红亮，熏香浓郁。查看详细

云南是全国最好吃的熏肉产地之一，云南烟熏肉以曲靖罗平烟熏肉、昭通烟熏腊肉为代表。小编了解到，不同于云南的其他地区在冬天里有大太阳和干燥的天气，昭通的冬天里气温低有雪，因此会制作烟熏腊肉，昭通烟熏腊肉颜色黑里透红，肉质紧实细致，味道香浓，滋味醇厚。曲靖市的罗平烟熏肉是用鲜肉擦上少许盐和佐料，以茶果叶、柏芝叶、甘蔗楂等为燃料熏烤而成，独特之处在于没有咸味，带有一丝松脂的清香，吃起来香而不腻。查看详细

熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴小吃，全国不少地区都有自己独特的熏鸡，而在界首，李良成熏鸡制作技艺制作的熏鸡尤其受欢迎。李良成熏鸡选用健壮的草公鸡经陈年老汤卤制，刷麻油而成，风味鲜美，回味浓厚，无异味，口感好。产品以“特味熏鸡”为基础，研发出以鸡、牛肉、猪肉、驴肉、水产品、禽蛋为主的六大系列三十多个品种，取得多项国家发明专利，产品远销各地，成为人们逢年过节走亲访友馈赠佳品。查看详细

中国十大熏肉产地是哪里？烟熏腊肉是贵州美食中的经典，贵州烟熏腊肉选用当地传统喂养的土猪肉，采用香树叶、木材等多种植物燃烧熏烤，制出的腊肉色泽光亮、醇香浓郁。贵州著名腊肉产地包括赤水高山腊肉、镇远腊肉、都匀腊肉、赫章可乐猪腊肉等，贵州苗家风味腊肉、腊肠、腊猪脚、腌腊排骨等尤为有名。其中，赤水高山腊肉作为贵州腊肉的佼佼者，是赤水“美食三宝”之一。查看详细