中国十大豆皮榜中榜

清流特产豆腐皮：清流县盛产豆腐皮历史悠久，遐尔闻名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点，是高蛋白低脂肪的绿色食品。豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平，有清肺养胃、止咳、敛汗的作用，主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产、缩短产程，是产妇产前保健佳品。查看详细

枣庄干豆皮是山东省枣庄市特产，枣庄山亭区城头镇有着“中国豆制品第一镇”、“中国豆制品之乡”等美誉，豆皮是当地的主要特色产品之一。城头镇是我国干法豆制品发源地之一，生产历史已有30余年，是全国最大的大豆加工及大豆加工设备制造基地。山东无盐干豆皮在市面上很受欢迎，自然晒干，鲜嫩可口，豆香浓郁，无论炒肉还是凉拌都非常好吃。查看详细

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。查看详细

天镇豆腐皮是山西省大同市的特产美食，具有薄如纸张，筋似皮条，色美味香的特点。天镇城豆腐皮的味道之所以好吃，是与它的制作工艺有关，天镇豆腐皮选用优质黄豆为原料，经过精心制作，呈现出金黄色的外观和细腻的口感。无论是凉拌、炒菜还是涮火锅，天镇豆腐皮都能展现出其独特的魅力。查看详细

船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区的特产。船山豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。五香味色泽金黄，小磨麻油香气浓郁；麻辣味色泽红亮，麻辣爽口，回味悠长。船山豆腐皮原料选用产地范围内的优质大豆，籽粒饱满，蛋白质含量≥45％。辅料选用产地范围内的芝麻及小磨芝麻油和辣椒油，遂宁产的氯化钙和氯化镁（俗称胆巴），以川白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等配制的卤料。特制的配料更使船山豆腐皮独具风味。查看详细

锦州干豆腐是辽宁省锦州著名的传统特色美食，以“干、薄、细”著称。“干”是指豆腐压得实、干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。锦州干豆腐薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香，可炒可炖，久煮不变形不变色，生吃极有嚼头。当地人喜欢用干豆腐卷大葱，再蘸以农家自制的黄酱食用。查看详细

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大。怀安城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。查看详细

东坞山豆腐皮是浙江省杭州市富阳的传统特色农产品，因其薄如蝉翼，轻似绢纱，素有“金衣”之称，享誉海内外，是中国十大好吃的豆皮之一。东坞山豆腐皮油润金黄，分量极轻，具有薄、匀、韧之特点，每公斤足有240张之多。东坞山豆腐皮的制作历史可追溯到1300年前，南宋、明代被列为贡品。2009年“东坞山豆腐皮传统手工制作技艺”被列入浙江省非遗保护名录。小编了解到，以东坞山豆腐皮为原料，东坞山村加工制作的素食品达三十多种，连续多年举办杭州东坞山素食文化节，有着“中国素食文化村”的美誉。查看详细

太和千张又叫谢埠千张，是鄂州著名的特产小吃，有着“湖北一绝”之称。太和千张薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香，以“薄、软、香”著称，可凉拌，可清炒，可煮食，久煮不变形不变色。烹饪太和千张不需要太多的作料，下锅小炒或清蒸都可，端上餐桌前撒上一撮葱末，热气腾腾，香喷喷的；如果与两三尾梁子湖的鲫鱼放在一起清蒸，不须品尝，用鼻子一闻你就先醉倒了。查看详细

浚县西王桥豆腐皮是鹤壁市浚县黎阳镇东、西王桥村的特产，王桥豆腐、豆腐皮系浚县黎阳镇王桥村所祖传。据了解，王桥村素有“豆腐故乡”之称，可考证的历史已经有300年了。王桥豆腐用料讲究，制作精细，多为手工操作，王桥豆腐出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好。浚县西王桥豆腐皮的特点是加工考究、制作精细、质白细嫩、味道纯正、软硬适度、煮炖不烂、煎炒不碎、油炸后松软。王桥豆腐皮凉拌热食均可，是素食之上等佳品，深为广大顾客所喜爱。查看详细