塞北十大美食榜中榜

手抓羊肉，相传有近千年的历史，是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回、汉、蒙古、撒拉，都用手抓羊肉作为敬客的上好食品。近年来旅游事业大发展，青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜之一。查看详细

烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。查看详细

风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉，是蒙古族的特征的食品之一，听说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因而也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，养分价值还特别丰厚，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，而且它的口感扎实，滋味鲜美，深受人们喜爱。在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。查看详细

猪肉烩酸菜是巴彦淖尔的一种当地特色菜品，在当地有“亲不过的姑舅常在，香不过的猪肉烩酸菜”之说。猪肉烩酸菜怎么样？猪肉烩酸菜主料是猪肉，配料主要是酸菜、土豆和粉条，吃起来松软可口，酸中带香，猪肉肉多而无膻味、肉软烂绵香、肥而不腻；酸菜滑嫩爽口，汤少而不干硬，无论是泡米饭还是就馒头，都是上好的美食。查看详细

蒙古奶茶叫什么？蒙古奶茶的蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。蒙古奶茶取砖茶与牛奶煮开，加盐，可入炒米、果条、奶豆腐、奶皮子、肉干等。因为蒙古奶茶味道是咸的，虽然本地人异常喜欢，可许多外地人都接受不了。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。查看详细

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。涮羊肉传说起源于元代蒙古族，在北京最为出名。查看详细

酿皮子是西北特色小吃，是人人都爱的美食。酿皮子原料从绿豆面、高粱面到麦面，种类众多，将涮好的一张张酿皮子切成细条，再放上几块蒸熟切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，香味诱人，韧劲十足。酿皮子虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。查看详细

羊肉大葱烧麦是内蒙古呼和浩特市的特色美食，也是塞北名吃。塞北的烧麦以羊肉、大葱做馅，面粉做皮，用专用的烧麦棰擀皮，擀出花边，以皮包馅蒸熟。羊肉烧麦不仅味道鲜美，而且形状独特，以其独特的口感和美味而备受推崇。买购美食编辑了解到，在内蒙古，砖茶是羊肉烧麦的最佳拍档，吃一个烧麦，抿一口砖茶，茶香带走羊肉留在口中的油腻。查看详细

雪山驼掌，又名丝路驼掌，是甘肃地区的传统佳肴，以驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等为主要原料，其菜色、香、味、形俱佳。据了解，制作雪山驼掌先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时，然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时，再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状，把肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如驼行蹄印，仿佛可以看到漫天白雪的祁连山、浩瀚无边的戈壁滩以及茫茫沙漠中的骆驼群，外观新颖优美，吃起来驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。查看详细

查看详细