魔芋,又名磨芋,具有与其他地域魔芋产品的不同优异产品特性。含有效成分高,是北川魔芋精粉的主要质量指标--粘度,作为食品添加剂需要的非常重要的质量指标---溶液透明度可达80%,而其它产区一般在70%左右,北川魔芋外观品质尤其优良,色白颗粒均匀晶莹,在镜检下的晶体亮度尤其突出。北川县境内山峦起伏,沟壑纵横,最高海拔4769米,最低海拔540米,县城所在地海拔652米。气候温和,具备魔芋生长的最佳生态资源优势。加上北川有近60%的森林覆盖,土壤肥沃疏松,富含腐殖植土,特别适宜魔芋的种植和生长。
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