成都著名地理标志保护产品榜中榜

郫县豆瓣，成都市郫都区(原郫县)特产，中国地理标志产品。是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有"川菜之魂"之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。查看详细

水井坊是汉族传统名酒，生产于四川省成都市。上起元末明初，历经明清，下至当今，呈"前店后坊"布局，延续五、六百年从未间断生产，"是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例"，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中"烧酒非古法也，自元时始创之"的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界专家认定为"中国最古老的酒坊"、"中国浓香型白酒的一部无字史书"、"中国白酒行业的'秦始皇兵马俑'"、"中国白酒第一坊"。由于她填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，被国家文物局授予"1999年中国十大考古新发现"中国的驰名商标。查看详细

汉族优秀的民族传统工艺之一。蜀绣集中于四川成都，产于四川成都，绵阳等地。蜀绣以软缎和彩丝为主要原料，针法包括12大类共122种：用晕针、铺针、滚针、截针、掺针、盖针、切针、拉针、沙针、汕针等，讲究"针脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家"。充分发挥了手绣的特长，形成了具有浓厚的地方风格。蜀绣题材多为花鸟、走兽、山水、虫鱼、人物，品种除纯欣赏品绣屏以外，还有被面、枕套、衣、鞋、靠垫、桌布、头巾、手帕、画屏等。既有巨幅条屏，又有袖珍小件，是观赏性与实用性兼备的精美艺术品。查看详细

蒲江猕猴桃是四川省成都市蒲江县的特产，其具有果形美观、香气浓郁、酸甜爽口、风味独特、营养丰富等独特优良品质，具有浓郁的地域特色。四川省成都市蒲江县位于北纬30度，是世界公认的猕猴桃最佳种植区，生态条件优越，蒲江县年平均气温16.3℃，平坝、丘陵、山地随地势升高，夏季逐渐缩短，冬季逐渐增长;"两河"下游的寿安地区为夏季最长地区，长秋山区为冬季最长地区，品种资源丰富，市场基础良好。查看详细

新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种，人工养殖技术成熟，因在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，在新津民间俗称黄辣丁。新津黄辣丁是川菜中的河鲜特色品牌，不仅味道十分鲜香浓郁，而且具有极高的营养价值和保健功能。新津黄辣丁既具有区别于同类鱼种独特的体表特征又传承了新津悠久独特的鱼文化特色。查看详细

二荆条辣椒是正宗川菜用作调料中不可缺少的部分，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。四川历来是全国辣椒的主要产区之一，品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠。这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。查看详细

金堂紫薯，四川省金堂县特产。金堂县独特的地理环境条件，气候特征非常适宜金堂紫薯生长，生产出的紫薯薯块纺锤形，薯皮光滑、质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀，生食香脆可口，熟食松软柔滑。还具有品质极家佳和耐贮藏等明显区别于其他产地同类产品的特点。金堂紫薯销往中国各地，在中国同行业中享有较高声誉。为中国地理标志保护产品。查看详细

双流枇杷是四川省成都市双流区的特产，枇杷果实可食部份每100克含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。查看详细

蒲江县属亚热带季风性湿润气候区，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，无霜期长，独特的地理、气候、土壤和优良的生态环境，使蒲江成为丑柑绝佳孕育之地。于2000年引入四川省蒲江县种植，种植面积20万亩，年产量26万吨，其中丑柑占75%，年产量19万吨。丑柑属于晚熟高糖杂交桔橙品种，单果重200-300克，果形倒卵形或扁球形，无核，果皮橙黄色，易剥皮，有香味。肉质柔软多汁、脆嫩，含糖14%-15%。2月下旬-5月下旬鲜果上市。查看详细

唐元韭黄，产自四川郫县唐元镇，四川郫县唐元镇 种植韭黄的历史已达上百年，素有"韭黄之乡"的美誉。唐元韭黄假茎呈白色，叶片淡黄色，有光泽。唐元韭黄不仅具有丰富的营养价值，而且具有"鲜、香、嫩、脆"的特点，且经济效益较高，生产受季节限制很小，一次播种可连续生产3-5年，每年收割2-3次，年亩产韭黄可达2000-3500公斤，亩产值达5000-10000元，是农民增收、农业增效的有效途径之一，这里也是西南地区最大的韭黄生产基地。查看详细