海参十大品种榜中榜

仿刺参也叫灰刺身、灰参，，主要分布在北太平洋地区，包括俄罗斯、日本及朝鲜半岛沿岸，在我国辽宁、河北、山东及江苏等地区广泛分布，多生活在波流静稳、海草繁茂和无淡水注入的港湾内，于每年5月底-7月初产卵。仿刺参体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色，肉刺较多且大，体壁较肥厚，肉质柔软，口感细腻，因其具有软糯肉体厚的特点，属于食用参中质量最上乘的品种之一，有“参中之冠”的美誉。查看详细

花刺参是全球味道最好的海参之一，主要生活在热带的珊瑚礁边或石块下，分布于印度西太平洋区域，在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。这种海参多为橄榄绿灰色，因间有绿、黄、红和黑色斑点或斑纹而得名，背面遍布许多大小不等的圆锥形肉刺，沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小，肉质特别的软嫩，一般按单只重量分等级，一级单只重量125克以上，二级50克以上，三级30克以上。查看详细

北极参，即北极海参(Cucumaria frondosa)，又名北大西洋海参、红极参。北极参主要产于北大西洋新斯科舍省天然海域，当前我国市场的北极海参产品全部通过进口获得。北极冰冷海域的环境使海参生长速度缓慢，北极参原产地居民没有食用海参的习惯，因此，北极海参一般都生长时间较长、个头较大，营养也更为丰富。蛋白质含量以及海参粘多糖占比高，富含海参皂甙、维生素和微量元素，脂肪含量低，不含胆固醇，并且不含有铅汞等重金属污染物，是海参中的佳品。查看详细

花刺参是一种比较常见的食用海参，主要生活在热带的珊瑚礁边或石块下，分布于印度西太平洋区域，在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。这种海参多为橄榄绿灰色，因间有绿、黄、红和黑色斑点或斑纹而得名，背面遍布许多大小不等的圆锥形肉刺，沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小，肉质特别的软嫩，一般按单只重量分等级，一级单只重量125克以上，二级50克以上，三级30克以上。查看详细

绿刺参也叫方柱参、方刺参，因体呈四方柱状而得名，是海参中非常受欢迎的品种。绿刺参颜色呈浓绿色、墨绿色或黑绿色，体长约30厘米，肉刺顶端为浅黄色或红褐色，高可达10毫米，生活在热带的珊瑚礁内，分布于西太平洋海鱼，在我国主产于西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部。绿刺参特别适合加工成干品或冻制品，其肉质肥硕，干品出成率高，一般分大、中、小三种规格，分别为每500克含30只、40只和70只以内。查看详细

红海参是一种生长于深海的野生海参，无法人工养殖，全世界只有在南朝鲜、北朝鲜、日本、俄罗斯的部分海域里有生长，而且生长期长，至少五年才能成熟，因此它的价格较为昂贵，每公斤在3000至6000美元之间。红海参外形六排刺身体褐红，含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，以及特殊的活性营养物质，不仅口感好，肉质肥厚，质地滑嫩，口感富有弹性，还具有补气养阴、清热生津、补脾益肺、安神益智等功效，一般凉拌、清炖、红烧。查看详细

白尼参是肉质好且营养价值高的海参，是一类海参的总称，共同的特点是身体底子为白色或浅黄色，背面略呈浅黄褐色，体形肥胖，近短圆筒形，酷似冬瓜，靠背部图案不同进行区分，比价常见的有图纹白尼参和蛇目白尼参。白尼参主要分布在西太平洋海域，在我国多见于西沙、南沙和海南大洲岛附近，作为一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好，除了鲜食，还可加工成晒参、白糖参、白干参等。查看详细

来自于深海区域的螺纹参，是世界上最好的海参品种之一。螺纹参一般生长在水深20左右的海域，没有污染，纯天然生长，生长周期长，使其所蕴涵的营养极其丰富。野生生长的螺纹参，是纺锤形的，两头尖中间粗，色泽光亮，颜色乌黑，表面有密集环纹或皱纹，肉刺短而粗壮，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响。查看详细

猪婆参是分布最广的海参品种之一，在全球很多地方都有。猪婆参根据体表颜色分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，体表光滑无剌，其腹部两侧各有一排粗壮的刺，类似母猪的乳头，因个体很大，趴在海底远远看去类似趴窝的小猪，因而起名叫猪婆参。猪婆参主要分布在澳洲、南太平洋岛国、非洲东海岸、东南亚等国，其中以澳洲产的最好，优质猪婆参干参饱满，泡发后肉质肥厚。查看详细

海参可分为刺参和光参，刺参的口感和营养都要比光参好得多，而黄玉参就是光参中质最优的一种。黄玉参形状为圆筒，腹面略平坦，呈土黄色，背部有许多疣状突起，形如秃刺，主产自我国广西、广东、海南、西沙群岛等地，能分身繁衍，就是自己横切几段，过一段时间，每一段都可变成一个完整的活参。黄玉参皂甙含量高，酸性粘多糖适中，具有极高的食用价值和药用价值，能补肾益精、养血润燥，年老体虚、病后宜补的人，常食可增强体质。查看详细