犹太教十大美食榜中榜

贝果是一种面包，制作方法基本沿用传统工艺。原味贝果面包是一种常见烘焙美食，和常见软面包相比，低卡健康，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。查看详细

西红柿炖蛋有着以色列国民菜的美誉，一般作为早餐来食用，这道菜起源于利比亚或突尼斯，在中东和北非各国都极其受欢迎。西红柿炖蛋主料是西红柿和鸡蛋，将西红柿焖烧成酱，再加上各种调料及辣椒酱，也会根据不同的习惯在里面添加茄子、胡萝卜等多种蔬菜以及奶酪，最后把鸡蛋卧在里面，西红柿软烂、鸡蛋嫩滑，加上各种调料，咸、酸、甜不同味道汇聚在一起，营养也相当全面，汤汁泡米饭或饼都相当美味。查看详细

鸡肝酱是犹太教的传统美食，也是最古老的一道美食。犹太教的交易不吃猪肉，最常吃的是鸡肉，连鸡肝内脏也是盘中餐，犹太人的历史颠簸，很多传统的饮食都在各地产生了新的变种，唯独这道鸡肝酱从来没变过。鸡肝先泡水再泡牛奶充分去除腥味，然后用盐和胡椒粉腌制，接着在锅中煎熟，最后打成泥状即可，味道细腻又鲜美，一般会搭配贝果、皮塔饼食用，也是烹饪其他菜肴重要的调味品，能够增香提味。查看详细

皮塔饼是中东一带的传统主食，看起来很像口袋，又被叫做口袋面包。皮塔饼的口感松软，传统的吃法是搭配蘸酱或者汤一起吃的，但因为它的形状，人们更喜欢把火腿、熏肉、煎蛋、培根、蔬菜等放到皮塔饼内一起吃。由于可以搭配不同的食材，所以吃皮塔饼成了一件非常有趣的享受，永远也不用担心有一天会吃腻，而且皮塔饼冷却后密封放入冰箱冷藏，可放3天左右，或放入冰箱冷冻，能保持2个月以上。查看详细

卡巴布是阿拉伯国家流行的美食，是以羊肉为主料切大块烤制而成的美食。阿拉伯国家是清真国家，喜欢吃羊肉，尤其擅长做羊肉，羊肉切成半两左右的大块，肥瘦搭配，配以本国独特的香料，有效的去掉了羊肉的膻腥味，上下翻烤，边烤边撒上安息香、罗望籽粉等，散发出浓郁而不刺激的香味，而且鲜嫩而不柴，特别是最后刷上一层蜂蜜，让羊肉的外酥里嫩。卡巴布以“味道好、特实惠、有营养、有特色”而闻名，吃起来有滋有味，越吃越上瘾。查看详细

丰盛沙拉是一道经典的以色列配菜，也是十大犹太教美食之一，符合“洁食”的标准。丰盛沙拉所选择的是新鲜时令的蔬菜，符合犹太教义的做法是将食材洗净后，用手掰开而不用刀，这样不会切断生命线，严格的操作方法也让这道菜有了浓郁的宗教气息。这道沙拉一般把番茄、黄瓜、洋葱、甜椒混合在一起，并用柠檬汁、橄榄油、芝麻酱、扎塔尔酱调味，如果是在餐厅里食用，有各种口味和风味，可以根据自己的口味选择你喜欢的蔬菜和配料，制作出独一无二的丰盛沙拉。查看详细

鱼饼冻是犹太人的节日美食，一般在安息日食用，认为在安息日吃鱼是有功的。鱼饼冻通常白肉淡水鱼如鲤鱼、梭子鱼、狗鱼，有时也会用鲑鱼，切碎的鱼肉通常混合洋葱，胡萝卜和香菜，捏成饼或者丸子，制成鱼饼冻或者鱼丸冻。新鲜手工做出来的鱼丸或鱼饼冻是非常美味，但冷冻过后泡在黏稠的汤汁里的灰色鱼饼或鱼丸，卖相却让不少人望而却步，不过都是犹太人爱吃的美食，通常会搭配腌渍辣根泥，这也是在安息日食用鱼饼冻的经典吃法。查看详细

彼得鱼是一道非常独特的菜肴，据《圣经》记载，耶稣让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捉来了153条，因此，后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”，就是用来纪念使徒彼得。只要是从加利利湖捞起来的鱼，都可以用来制作彼得鱼，最常见的就是罗非鱼，简单做法就是不放任何调味料油炸，吃前挤上鲜柠檬汁，撒上盐，考究的做法是将鱼提前用各种调料腌制，再用炭火烤熟，都肉质鲜嫩。查看详细

法拉费又名中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼，在埃及和苏丹的大部分地区被称为沙拉三明治，在也门被称为巴家。法拉费炸丸子用鹰嘴豆泥或蚕豆泥加上调味料捏成球、轮子或圆盘形状，再经过油炸制成，外部是薄薄一层焦脆的皮，里面是调味过的蔬菜泥，金灿灿的，可爱的诱人，稍带一些辣味。法拉费炸丸子还可以配上新鲜蔬果，如黄瓜片、玉米粒、生辣椒、烟渍橄榄等，加上苹果酒，便是一顿美味又营养的午餐了。据Mai Goo网小编了解，法拉费炸丸子是可以和可丽饼、三明治三分天下的小吃。查看详细

果仁蜜饼是用坚果、糖浆、油酥等制成的美食甜点，层次丰富。果仁蜜饼薄如蝉翼的面皮层层叠叠，包上切碎的坚果馅料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，烤制好的果仁蜜饼闪烁着金黄的色泽，散发出浓郁的奶香，上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味，一口咬下去，酥松香脆，入口即化，唇齿留香。果仁蜜饼是中东地区订婚仪式和婚礼上的传统礼物之一，也是是土耳其、伊朗等国家特产。查看详细