一、蒜香鸡翅
食材：鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺。
做法：
1.鸡翅洗净对半切开，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、白糖、玉米淀粉，抓匀腌制20分钟。
2.热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。
二、孜然香辣鸡翅
食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻。
做法：
1.鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，加入姜丝、蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、盐，抓匀腌制30分钟以上。
2.热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油。再把鸡翅倒回锅中，加入辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花，拌匀即可。
三、蜜汁鸡翅
食材：鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量。
做法：
1.鸡翅两面划花刀，加入蒜末、黑胡椒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、盐、食用油，抓匀腌制半小时。
2.锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁。
3.加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可。
四、柠香烤翅
食材：鸡翅10个，柠檬1个，蒜瓣3个。腌制的酱汁：蒜末1勺，生抽两勺、蚝油一勺、橄榄油一勺、盐适量，黑胡椒碎适量。
做法：
1.鸡翅洗净划刀，放入蒜末、生抽、蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎，抓匀腌制两个小时以上（或者睡觉前腌制好，第二天烤）。
2.柠檬切片，烤盘垫上油纸，放入腌制好的鸡翅，摆上柠檬蒜片，放入预热好的烤箱，上下火210度烤25分钟左右。
五、糖醋鸡翅
食材：鸡翅12只、鸡蛋1个、面粉、玉米淀粉、熟芝麻。糖醋汁：2勺生抽 4勺番茄酱 1勺白醋 1勺白糖 1勺玉米淀粉 半碗清水，拌匀。
做法：
1.鸡翅两面划刀，加入料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、黑胡椒，抓匀腌制4小时以上。
2.锅中留底油，倒入糖醋汁翻炒至浓稠变色，放入鸡翅，翻炒均匀裹满糖醋汁，最后撒上熟芝麻即可。
六、南乳鸡翅
用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。
做法：
1.鸡翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。
2.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。
3.腌制用的腐乳汁兑上米酒、温水，倒入锅中。烧开后，转小火，盖锅盖，煮10分钟。
4.加入青红椒块、红葱块，少许盐、生抽，大火收汁，撒上葱丝。
七、茄汁鸡翅
用料：鸡翅中7只、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、料酒1汤匙、水100ML、适量盐。
做法：
1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。
2.焯水后洗净血沫和杂质备用。
3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。
4.番茄酱、白砂糖、料酒和水调匀后倒入锅中，烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。
八、椒盐鸡翅
食材：鸡翅500克、大蒜2瓣、姜片4片。
做法：
1.鸡翅洗净，用牙签扎小口放碗中，加入蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、椒盐，搅拌均匀腌制2小时，2小时后加淀粉拌匀备用。
2.锅中热油，比平常炒菜时多一些，鸡翅下锅煎至金黄色翻面，煎6-8分钟熟透即可。
九、贵妃鸡翅
用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺。
做法：
1.鸡翅中洗净，葱姜切好，用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味。
2.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用。
3.锅里放油煸香葱姜，放入鸡翅翻炒一会。
4.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量。放入番茄酱、生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐。
5.20分钟左右，开盖大火收汁即可。
十、照烧鸡翅
食材：鸡中翅、姜末、蒜末、熟芝麻、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、啤酒。
做法：
1.鸡翅两面划刀，加入姜末、蒜蓉、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、半罐啤酒，抓匀腌制一小时。
2.起锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入酱汁煮沸。
3.转中小火焖煮15分钟，然后转大火收汁，撒上熟芝麻即可。
