一、白灼基围虾
白灼基围虾是保留其原汁原味的最佳方式。首先，将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾脚。在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒和少许盐，大火烧开后，放入基围虾煮至变红弯曲即可捞出。准备一个小碟，加入生抽、香油和蒜末作为蘸料，白灼基围虾口感鲜嫩，搭配蘸料食用更加美味。
二、椒盐基围虾
椒盐基围虾口感酥脆，椒香四溢。将基围虾清洗干净后，用料酒、葱姜蒜粉腌制片刻。腌制好的基围虾均匀地裹上一层淀粉，然后在锅中加入足够的油，烧至六成热时，放入基围虾炸至金黄酥脆。捞出沥油后，锅中留少许底油，放入炸好的基围虾，撒上椒盐和葱花，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉粉丝蒸基围虾
蒜蓉粉丝蒸基围虾是一道色香味俱全的菜肴。将粉丝用温水泡软后铺在盘子底部，基围虾清洗干净后开背去除虾线，摆在粉丝上。蒜切末，锅中加入适量的油，油热后放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀制成蒜蓉酱。将蒜蓉酱均匀地浇在基围虾上，蒸锅加水烧开后，放入盘子蒸5-8分钟即可。
四、香辣基围虾
香辣基围虾口感麻辣鲜香，令人食欲大增。将基围虾清洗干净后，用料酒和姜腌制片刻。在锅中加入足够的油，油温升至五成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。接着放入基围虾翻炒至变色，加入盐、白糖、黄酒、老抽和陈醋，大火翻炒2分钟即可。
五、避风塘炒基围虾
避风塘炒基围虾是一道经典的港式菜肴。将基围虾清洗干净后去壳留尾，用料酒和盐腌制片刻。在锅中加入足够的油，烧至六成热时，放入基围虾炸至金黄酥脆，捞出备用。在锅中留底油，放入蒜末和面包糠炒至金黄色，再加入干辣椒和花椒炒香。最后放入炸好的基围虾，翻炒均匀即可。
六、油焖基围虾
油焖基围虾色泽红亮，虾肉鲜嫩多汁，香甜可口。将基围虾清洗干净后开背挑去虾线，葱切段，姜切丝，蒜切末。在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入基围虾翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟至汤汁浓稠即可。
七、红烧基围虾
红烧基围虾是一道色香味俱佳的家常菜肴。将基围虾清洗干净后，用料酒和盐腌制片刻。在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入基围虾翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右至汤汁浓稠即可。红烧基围虾口感鲜嫩多汁，甜中带咸，十分美味。
八、糖醋基围虾
糖醋基围虾口感酸甜可口，深受人们的喜爱。将基围虾清洗干净后去壳留尾，用料酒和盐腌制片刻。在碗中调好糖醋汁（白糖、醋、生抽、料酒和水淀粉等调料混合均匀）。在锅中加入足够的油，烧至六成热时放入基围虾炸至金黄酥脆捞出。在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香后倒入糖醋汁烧开，再放入炸好的基围虾翻炒均匀即可。
九、黄金凤尾虾
黄金凤尾虾口感酥脆，外形美观。将基围虾清洗干净后去壳留尾，用料酒、盐和黑胡椒粉腌制片刻。将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，然后裹上一层蛋液，最后滚上面包糠。在锅中加入足够的油，烧至八成热时放入基围虾炸至金黄酥脆即可捞出控油食用。黄金凤尾虾口感酥脆可口，外形金黄诱人，非常适合作为节日或家庭聚餐的佳肴。
十、芙蓉虾
芙蓉虾口感鲜嫩爽滑，外形美观。将基围虾清洗干净后剥去虾皮保留尾部，用小刀从虾的腹部轻轻划开展开后用刀轻剁数刀但不切断。将处理好的虾放入容器中加入料酒和盐腌制片刻后取出再裹上一层面包屑。在锅中加入足够的油烧热后放入虾小火煎至金黄即可。最后将水淀粉倒入锅中加入少许一品鲜待形成薄薄的芡汁后关火浇在煎好的虾上即可食用。芙蓉虾口感鲜嫩爽滑且外形美观非常适合作为节日或家庭聚餐的佳肴之一。
