一、竹荪炖鸡汤
竹荪炖鸡汤是一道滋补佳肴，将竹荪与鸡肉一同炖煮，既能品尝到竹荪的清香，又能享受到鸡肉的醇厚口感。
食材：竹荪适量、鸡肉适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1.将鸡肉洗净切块，用料酒和姜片腌制10分钟。
2.竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
3.烧热锅，加入适量油，放入姜片爆香。
4.加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒煮去腥味。
5.将炒好的鸡肉和竹荪放入炖锅中，加入适量的水。
6.大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入枸杞和盐调味即可。
二、竹荪排骨汤
竹荪排骨汤是一道清爽美味的汤品，将竹荪与排骨一同炖煮，既能品尝到竹荪的清雅口感，又能享受到排骨的鲜美滋味。
食材：竹荪适量、排骨适量、枸杞适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1.将排骨洗净切块，用料酒和姜片腌制10分钟。
2.竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
3.烧热锅，加入适量油，放入姜片爆香。
4.将炒好的排骨和竹荪放入炖锅中，加入适量的水。
5.大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入枸杞和盐调味即可。
三、竹荪炒芦笋
竹荪炒芦笋是一道清爽可口的佳肴，芦笋的清脆与竹荪的柔嫩相得益彰，口感丰富，味道鲜美。
食材：竹荪适量、芦笋适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.将芦笋洗净切段，竹荪泡发后切去头部，切成小段备用。
2.烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香。
3.加入芦笋翻炒至断生，再加入竹荪继续翻炒。
4.加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、清炒竹荪
清炒竹荪是一道简单易做的佳肴，只需将竹荪与蒜末一同翻炒，加入适量的盐调味即可。这道菜口感脆嫩，味道鲜美，非常适合家常食用。
食材：竹荪适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.将竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
2.烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香。
3.加入竹荪翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
4.炒至竹荪熟透即可出锅。
五、竹荪酿豆腐
竹荪酿豆腐是一道创意佳肴，将竹荪与豆腐相结合，口感丰富，味道鲜美。这道菜不仅适合家常食用，也适合作为宴客菜。
食材：竹荪适量、豆腐适量、香菇适量、里脊肉适量、鸡蛋适量、橄榄油适量、盐适量、粉芡适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量。
做法：
1.将豆腐切成块状，挖出部分豆腐备用。
2.竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
3.将里脊肉、香菇等食材剁碎，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒等调料拌匀成馅料。
4.将馅料酿入豆腐中，再将竹荪插在豆腐上。
5.将酿好的豆腐放入蒸锅中蒸制10分钟左右。
6.烧热锅，加入适量橄榄油，放入蒜末爆香，加入适量的水、生抽、盐等调料调成汁。
7.将调好的汁浇在蒸好的豆腐上即可。
六、竹荪蒸鱼
竹荪蒸鱼是一道清蒸佳肴，将竹荪与鱼一同蒸制，既能品尝到竹荪的清香口感，又能享受到鱼的鲜美滋味。
食材：竹荪适量、鱼适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1.将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2.竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
3.将鱼块放入蒸盘中，加入适量的姜片去腥。
4.在鱼块上铺上竹荪段，再撒上适量的盐。
5.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。
6.取出蒸好的鱼块，撒上葱花和适量的生抽即可。
七、竹荪银耳羹
竹荪银耳羹是一道甜品佳肴，将竹荪与银耳一同煮成羹状，加入适量的冰糖调味即可。这道菜口感滑嫩，味道鲜美，非常适合作为餐后甜点。
食材：竹荪适量、银耳适量、冰糖适量、水适量。
做法：
1.将银耳泡发后撕成小朵备用。
2.竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
3.将银耳和竹荪放入炖锅中，加入适量的水。
4.大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入适量的冰糖调味即可。
八、竹荪芙蓉
竹荪芙蓉是一道色香味俱佳的佳肴，将竹荪与虾仁、鸡蛋等食材相结合，口感丰富，味道鲜美。
食材：竹荪适量、虾仁适量、鸡蛋适量、牛奶适量、黄瓜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1.将虾仁洗净备用，竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐搅拌均匀。
3.烧热锅，加入适量油，放入虾仁翻炒至变色。
4.加入竹荪段继续翻炒，再倒入鸡蛋液翻炒至凝固。
5.加入适量的味精和黄瓜片调味即可出锅。
九、上汤竹荪西兰花
上汤竹荪西兰花是一道清爽美味的佳肴，将竹荪与西兰花一同煮成上汤，口感丰富，味道鲜美。
食材：竹荪适量、西兰花适量、皮蛋适量、咸蛋适量、蒜适量、枸杞适量、高汤适量。
做法：
1.将西兰花洗净掰成小朵备用，竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
2.将皮蛋和咸蛋剥壳切小块备用。
3.烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香。
4.加入高汤烧开，再加入西兰花和竹荪煮至断生。
5.加入皮蛋和咸蛋块继续煮制片刻。
6.加入适量的盐和枸杞调味即可出锅。
十、龙井文蛤竹荪汤
龙井文蛤竹荪汤是一道清香可口的汤品，将竹荪与文蛤、龙井茶等食材相结合，口感丰富，味道鲜美。
食材：竹荪适量、文蛤适量、龙井茶适量、老姜适量、清水适量、盐适量。
做法：
1.将文蛤洗净备用，竹荪泡发后，切去头部，切成小段备用。
2.将龙井茶用沸水冲泡后备用。
3.将老姜切片备用。
4.烧热锅，加入适量清水和姜片烧开。
5.加入文蛤和竹荪煮至文蛤开口。
6.倒入泡好的龙井茶水继续煮制片刻。
7.加入适量的盐调味即可出锅。
