一、干锅花菜
用料：菜花、五花肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、豆瓣酱、料酒
做法：
1.菜花洗净后，掰成小朵，焯水后沥干水分备用。五花肉切片，青红辣椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
2.锅中倒入油，加热后放入五花肉煸炒至出油，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、青红辣椒丝翻炒出香味。
3.放入菜花，加入酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀，炒至菜花熟透即可。
二、酱炒花菜
用料：菜花、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精
做法：
1.菜花掰成小朵，焯水两分钟，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入油，加热后放入蒜末和小米辣炒香。
3.加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4.放入菜花，快速翻炒至入味即可。
三、平焗花菜
用料：菜花、蒜沫、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精
做法：
1.菜花掰成小朵，焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入油，加热后放入蒜沫和豆瓣酱炒香。
3.加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4.放入菜花，盖上锅盖，小火焗煮至菜花熟透即可。
四、花菜炒五花肉
用料：菜花、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净后沥干水分备用。五花肉切片，葱切段，姜蒜切片。
2.锅中倒入油，加热后放入五花肉煸炒至出油。
3.加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。
4.放入菜花，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀，炒至菜花熟透即可。
五、番茄炒花菜
用料：菜花、番茄、蒜末、盐、生抽、蚝油、糖、鸡精
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净后沥干水分备用。番茄切块，蒜切末。
2.锅中倒入油，加热后放入蒜末炒香。
3.加入番茄翻炒至出沙。
4.放入菜花，加入盐、生抽、蚝油、糖、鸡精翻炒均匀，炒至菜花熟透即可。
六、清炒花菜
用料：菜花、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、清水
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净后沥干水分备用。葱切段，蒜切片。
2.锅中倒入油，加热后放入葱、蒜炒香。
3.加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精和适量清水，翻炒均匀。
4.放入菜花，快速翻炒至熟透即可。
七、香辣花菜
用料：菜花、青花椒、干辣椒、白芝麻、蒜末、盐、糖、生抽、鸡精
做法：
1.菜花掰成小朵，焯水后捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入油，加热后放入青花椒和干辣椒炸香。
3.加入蒜末炒香。
4.放入菜花，加入盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5.炒至菜花熟透后，撒上白芝麻即可。
八、酥炸花菜
用料：菜花、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、烧烤料
做法：
1.菜花掰成小朵，洗净后沥干水分备用。
2.将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，制成面糊。
3.将菜花裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。
4.捞出沥油后，撒上烧烤料即可。
九、香菇花菜
用料：菜花、香菇、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.菜花掰成小朵，焯水煮熟后捞出沥干水分备用。香菇泡发后切片，蒜切末。
2.锅中倒入油，加热后放入蒜末炒香。
3.加入香菇翻炒至软。
4.放入菜花，加入盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5.用水淀粉勾芡后，快速翻炒至汤汁浓稠即可。
十、凉拌花菜
用料：菜花、蒜末、辣椒粉、芝麻、盐、糖、生抽、醋、香油
做法：
1.菜花掰成小朵，焯水后捞出沥干水分备用。
2.将蒜末、辣椒粉、芝麻放在碗中，淋上热油激香。
3.加入盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀制成调味汁。
4.将调味汁倒入菜花中，拌匀即可。
