一、白灼芥蓝
食材：芥蓝、大蒜、食用油、蒸鱼豉油、盐。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，去掉老叶和根部，斜切成段。大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入芥蓝焯水，煮至断生但保持脆嫩，捞出沥干水分，摆盘。
3.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀，淋在芥蓝上即可。
二、蚝油芥蓝
食材：芥蓝、蚝油、盐、白糖、生抽、大蒜、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入芥蓝焯水，捞出沥干水分备用。
3.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香，再加入蚝油、盐、白糖和生抽翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，放入芥蓝翻炒均匀即可。
三、蒜蓉炒芥蓝
食材：芥蓝、大蒜、盐、鸡精、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香。
3.放入芥蓝翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至芥蓝断生即可。
四、芥蓝炒腊肉
食材：芥蓝、腊肉、大蒜、盐、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。腊肉切片，大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香，放入腊肉翻炒至出油。
3.放入芥蓝翻炒，加入盐调味，炒至芥蓝断生即可。
五、腊肠炒芥蓝
食材：芥蓝、腊肠、大蒜、盐、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。腊肠切片，大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香，放入腊肠翻炒至出油。
3.放入芥蓝翻炒，加入盐调味，炒至芥蓝断生即可。这道菜结合了腊肠的咸香和芥蓝的脆嫩，口感丰富。
六、芥蓝火腿炒饭
食材：芥蓝、火腿、米饭、鸡蛋、盐、鸡精、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，切成小丁。火腿切丁，鸡蛋打散备用。
2.锅中加入食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒散，加入火腿丁翻炒。
3.放入芥蓝丁翻炒，加入米饭翻炒均匀。
4.加入盐和鸡精调味，炒至米饭热透即可。
七、芥蓝拌海蜇
食材：芥蓝、海蜇、盐、生抽、米醋、芝麻油、红椒、葱花、蒜瓣、鸡精、白糖。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，切成小段，焯水后沥干水分备用。
2.海蜇用水泡发后，切成丝，焯水后沥干水分备用。
3.红椒切丝，葱花和蒜瓣切末备用。
4.将芥蓝、海蜇、红椒丝、葱花、蒜末放入碗中，加入盐、生抽、米醋、芝麻油、鸡精和白糖拌匀即可。
八、芥蓝炒牛肉
食材：芥蓝、牛肉、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。牛肉切片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉爆香，放入牛肉翻炒至变色。
3.放入芥蓝翻炒，加入盐调味，炒至芥蓝断生即可。这道菜结合了牛肉的鲜嫩和芥蓝的脆嫩，口感极佳。
九、芥蓝炒田螺
食材：芥蓝、田螺、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、辣椒。
制作步骤：
1.芥蓝洗净，斜切成段。田螺洗净备用。大蒜剁成蒜蓉，辣椒切段备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入蒜蓉和辣椒爆香，放入田螺翻炒至熟。
3.加入盐、生抽和料酒调味，放入芥蓝翻炒至断生即可。这道菜结合了田螺的鲜美和芥蓝的脆嫩，味道独特。
十、大芥蓝炒肉片
食材：大芥蓝、瘦肉、胡萝卜、食用油、料酒、盐、味极鲜、姜片。
制作步骤：
1.大芥蓝洗净，斜切成段。瘦肉切片，加入盐、料酒和淀粉腌制15分钟。胡萝卜切片备用。姜片切丝备用。
2.锅中加入食用油，烧热后加入姜丝爆香，放入瘦肉翻炒至变色。
3.放入大芥蓝和胡萝卜片翻炒，加入盐、味极鲜调味，炒至芥蓝断生即可。这道菜结合了肉片的鲜美和芥蓝的脆嫩，营养丰富。
