一、清蒸青口贝
用料：
新鲜青口贝、姜片、葱段、料酒、酱油、蒜末、香菜末
做法：
1.将青口贝清洗干净，去除杂质。
2.在蒸盘中铺上姜片和葱段，放上青口贝。
3.淋上少许料酒，增加风味。
4.盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到青口贝开口。
5.取出青口贝，撒上蒜末、香菜末和少许酱油即可食用。
二、蒜蓉炒青口贝
用料：
青口贝、蒜蓉、辣椒、姜片、葱段、酱油、料酒、盐、糖
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒、姜片和葱段爆香。
3.加入青口贝翻炒，加入酱油、料酒和适量盐调味。
4.炒至青口贝开口，加入适量糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
三、奶油青口贝
用料：
青口贝、淡奶油、白葡萄酒、洋葱、蒜末、欧芹、盐、黑胡椒
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.洋葱切丁，与蒜末一起炒香。
3.加入青口贝翻炒，倒入适量白葡萄酒。
4.盖上锅盖焖煮片刻，直到青口贝开口。
5.倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒调味。
6.煮至奶油稍微浓稠，撒上欧芹碎即可出锅。
四、烤青口贝
用料：
青口贝、蒜蓉、黄油、柠檬汁、黑胡椒、海盐
做法：
1.青口贝清洗干净，沥干水分。
2.在烤盘上铺上锡纸，放上青口贝。
3.在每个青口贝上放上蒜蓉和一小块黄油。
4.挤上柠檬汁，撒上黑胡椒和海盐。
5.放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到青口贝开口且表面金黄。
五、芝士焗青口贝
用料：
青口贝、马苏里拉芝士、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油、面包糠
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.蒜末炒香后，与橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀。
3.将青口贝放入烤盘中，每个青口贝上放上适量芝士。
4.淋上蒜末橄榄油混合物，撒上少量面包糠。
5.放入预热好的烤箱中，烤至芝士融化且表面金黄即可。
六、泰式红咖喱青口贝
用料：
青口贝、草菇、姜片、香茅、新鲜红辣椒、蒜片、葱花、香菜叶、泰式红咖喱酱、鸡汤、椰浆、食用油
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.热锅加油，放入姜片、香茅、新鲜红辣椒和蒜片炒香。
3.加入泰式红咖喱酱翻炒片刻。
4.倒入鸡汤和椰浆，煮沸后加入草菇和青口贝。
5.煮至青口贝开口，撒上葱花和香菜叶即可出锅。
七、法式奶油青口贝
用料：
青口贝、淡奶油、白葡萄酒、西芹、柠檬、洋葱、蒜、黑胡椒、盐
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.洋葱、蒜和西芹切碎炒香。
3.加入青口贝翻炒，倒入适量白葡萄酒。
4.盖上锅盖焖煮片刻，直到青口贝开口。
5.倒入淡奶油，加入盐和黑胡椒调味。
6.煮至奶油稍微浓稠，撒上柠檬皮屑和西芹碎即可出锅。
八、酱爆青口贝
用料：
青口贝、干豆豉酱、红尖椒、姜葱蒜、料酒、糖、盐
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.热锅加油，放入干豆豉酱、红尖椒、姜葱蒜炒香。
3.加入青口贝翻炒，加入料酒和适量盐调味。
4.炒至青口贝开口，加入适量糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
九、青口贝色拉
用料：
青口贝、生菜、樱桃番茄、黄瓜、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒
做法：
1.青口贝清洗干净，煮熟备用。
2.生菜、樱桃番茄和黄瓜洗净切好。
3.将青口贝、生菜、樱桃番茄和黄瓜放入碗中。
4.加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味，拌匀即可食用。
十、酸甜青口贝
用料：
青口贝、番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、蒜末、葱末
做法：
1.青口贝清洗干净备用。
2.调制酸甜酱汁：将番茄酱、糖、醋、盐和适量水混合均匀。
3.热锅加油，放入蒜末和葱末炒香。
4.加入青口贝翻炒，倒入酸甜酱汁。
5.煮至青口贝开口，用淀粉勾芡收汁即可出锅。
