一、姬菇炒鸡蛋
材料：姬菇适量，鸡蛋3个，盐、胡椒粉、植物油适量。
步骤：
1.姬菇洗净，切片备用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2.锅中倒入适量植物油，烧热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
3.锅中留底油，放入姬菇翻炒至熟软，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
4.加盐、胡椒粉调味，即可出锅享用。
二、真姬菇汤
材料：真姬菇150克，生姜1块，胡椒粉、食盐、芝麻油适量。
步骤：
1.生姜切片，真姬菇洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入生姜片，大火煮沸。
3.加入真姬菇，继续煮沸后转小火煮10分钟。
4.加入食盐、胡椒粉调味，淋入芝麻油，即可出锅享用。
三、肉末炒真姬菇
材料：真姬菇250克，瘦肉末100克，红椒1根，蒜末、食盐、水淀粉适量。
步骤：
2.真姬菇洗净，红椒切丝备用。
2.锅中加水煮沸，加入少许植物油，放入真姬菇焯水1分钟后捞出沥干。
3.锅中倒入适量植物油，放入蒜末炒香，加入瘦肉末翻炒至变色。
4.加入真姬菇、红椒丝，翻炒均匀后加盐调味。
5.勾入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
四、姬菇炒小白菜
材料：姬菇适量，小白菜适量，蒜末、食盐、生抽、白糖适量。
步骤：
1.姬菇洗净，小白菜洗净切段备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入蒜末炒香。
3.加入姬菇翻炒至熟软，再加入小白菜翻炒至断生。
4.加入生抽、白糖、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
五、姬菇滑鸡片
材料：鸡胸肉适量，姬菇适量，红椒适量，姜片、葱段、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食盐适量。
步骤：
1.鸡胸肉切片，用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；姬菇洗净；红椒切丝备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段炒香。
3.加入腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色。
4.加入姬菇和红椒丝，翻炒均匀后加盐调味。
5.煮至鸡肉熟透即可出锅享用。
六、红烧姬菇
材料：姬菇适量，姜片、葱段、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、植物油适量。
步骤：
1.姬菇洗净备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段炒香。
3.加入姬菇翻炒至熟软。
4.加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，煮至汤汁浓稠。
5.加盐调味，即可出锅享用。
七、酱烧姬菇
材料：姬菇适量，黄豆酱、生抽、白糖、料酒、食盐、植物油适量。
步骤：
1.姬菇洗净备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入黄豆酱炒香。
3.加入姬菇翻炒至熟软。
4.加入生抽、白糖、料酒和适量清水，煮至汤汁浓稠。
5.加盐调味，翻炒均匀即可出锅享用。
八、凉拌姬菇
材料：姬菇适量，蒜末、香菜、生抽、醋、白糖、食盐、香油适量。
步骤：
1.姬菇洗净，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干水分。
2.将蒜末、香菜末、生抽、醋、白糖、食盐、香油调成凉拌汁。
3.将凉拌汁倒入姬菇中，拌匀即可享用。
九、姬菇炖豆腐
材料：姬菇适量，豆腐适量，姜片、葱段、生抽、料酒、食盐、植物油适量。
步骤：
1.姬菇洗净；豆腐切块备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入姜片和葱段炒香。
3.加入姬菇翻炒至熟软。
4.加入豆腐块，加入生抽、料酒和适量清水，煮至豆腐熟透。
5.加盐调味，即可出锅享用。
十、姬菇菌炒牛肉
材料：姬菇适量，牛肉适量，青椒、红椒各适量，姜片、蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食盐、植物油适量。
步骤：
1.牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；姬菇洗净；青椒、红椒切片备用。
2.锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜末炒香。
3.加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4.加入姬菇和青椒、红椒片，翻炒均匀后加盐调味。
5.煮至牛肉熟透即可出锅享用。
