无根豆芽一般不建议食用，其中有一定的毒性因子，因此建议食用有根豆芽。无根豆芽可能是经过防腐剂或者其他药水泡制而成，具有一定的毒性，人体食用后可能会出现腹泻、腹痛等消化不良的情况，一般建议食用有根豆芽。
1、营养不良
无根豆芽是指在没有根茎的情况下发芽的豆芽，其营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。但如果长期食用无根豆芽，可能会导致营养物质摄入不足，导致营养不良。
2、胃肠道不适
无根豆芽如果长期大量食用，可能会加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
3、痛风
由于无根豆芽中含有一定量的嘌呤，如果长期大量食用，可能会导致体内的嘌呤含量升高，从而诱发痛风，导致患者出现关节疼痛、肿胀等不适症状。
4、甲状腺肿大
由于无根豆芽中含有一定量的碘元素，如果长期大量食用，可能会导致体内的碘元素含量升高，从而诱发甲状腺肿大，导致患者出现颈部肿块、声音嘶哑等不适症状。
5、雌激素含量升高
由于无根豆芽中含有一定量的异黄酮，如果长期大量食用，可能会导致体内的雌激素含量升高，从而诱发乳腺增生症、子宫肌瘤等疾病。
