毒蘑菇

蘑菇是常见的蔬菜，也是最容易中毒的食物之一。我国食用蘑菇大约300种，毒蘑菇约80多种，其中含剧毒能使人致死的有10多种，因蘑菇种类繁多，形态特征复杂，以及毒蘑菇和食用菇不易区别而误食中毒。蘑菇毒素中环型多肽类毒素中的鹅膏毒肽和鬼笔毒肽这两种是引起蘑菇中毒事件最多的，食用后会阻碍蛋白质合成，引起多种脏器细胞特别是肝、肾细胞的坏死。为了避免误食毒蘑菇，M Aigoo网小编建议不要采集和食用不熟悉的菌类，只在正规市场买常见的菌类。