株洲油茶是湖南省株洲市株洲县特产，株洲地处罗霄山脉西麓，多属于低山丘陵地貌，光热气温适宜，发展油茶得天独厚。自宋明时代以来，此地就有种植油茶的历史和习俗，现在依然是全国油茶的主产区，油茶林面积位居全省第四，享有“全国油茶之乡”美誉。
茶油主要含脂肪油，食疗功效优于橄榄油，茶油除了含有两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，另外还含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K、胡萝卜素和微量的角鲨稀、黄酮、皂素等物质。
茶油中的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，茶油富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。茶油含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗炎有着较佳的作用。茶油不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受农药化肥的污染。
2023年，株洲全市油茶种植规模达到14.6万公顷，从事油茶种植（6.6万公顷以上）的大户或者公司、合作社达到410家，产值达到近百亿元。2023年以来，株洲市县两级下派林业专家以及林业科技员45名，采取蹲点服务，与种植户共同攻克产量难关。通过调整密度、合理修剪、均匀施肥、保花保果等技术改造，2022年油茶亩产200多公斤，2023年亩产达到了400公斤。
油茶产业在生态富民和乡村产业振兴中发挥着重要作用。近年来，株洲市以林长制为抓手,着力推动油茶产业转型升级，项目拉动、市场带动、政府推动，构建起油茶种植、精深加工、科技研发、品牌打造、销售物流、产旅融合等全链条产业。
如今，油茶已成为株洲人民的“幸福树”。
