平江蜂蜜为湖南著名特产，有蜜中之王称号。平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长，故又称山桂花蜂蜜。平江桂花蜜的外观呈乳白色，气味清香，浓度比其他蜂蜜大，甜度也很高。
平江蜂蜜扬名中外，质量好，与当地特产的山桂花有着密切关系，冬天百花凋零，而山桂花却傲然怒放，花期较长。其中冬桂品种从10月25日左右可以一直延续到12月下旬。冬桂花凋落后，又是春桂花开花时期，从2月4日左右到3月初，时间长达1个月。故平江县历年来都是蜂匠钟爱之地。
平江山桂花蜜呈淡浅琥珀色，味道芳香，一到冬天结晶，象雪一样洁白。它的营养成分很高，含葡萄糖、果糖70%，并含有18种以上游离氨基酸和丰富蛋白质、维生素、酶质、矿物质及多种活性物质，而且生长在山区，流蜜期又极少昆虫，不易受污染，因而被誉为“蜜中之冠”。
1、润肺止咳：能够起到润肺止咳的效果，如果出现咳嗽以及有痰的情况，适当喝一些桂花蜜是比较好。
2、益气安神：能够达到舒缓情绪的效果，改善睡眠质量，同时也可以增强身体的免疫能力。
3、润肠通便：如果出现便秘的情况，通过桂花蜜能够达到调理肠道的效果，同时可以排出体内的毒素。
