猪肉肘子

猪肉肘子也叫猪腿肉，是一种常见肉类，也是维生素B1含量最高的食物之一。猪肘分为前肘，皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻；后肘，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，烹制方法和前肘基本相同，不管是前肘还是后肘，都富含维B1，约为0.53mg/100g。Maigoo网小编提醒，常食用猪肘补充营养，丰富的维生素B1能够增加肌肉的强度，减轻肌肉酸痛，改善运动障碍，缓解疲劳，还能够增加心肌的收缩力，改善心脏的能量供应。