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富铁肉类

夏季人体对微量元素的需求是比较大的，其中铁元素尤其重要，因此吃肉要多吃富铁肉类。在三伏天，人们容易出现疲乏、头晕等不适症状，其实仔细检查，常会发现有隐性缺铁的情况，主要是因为饮食比较清淡造成铁分不足，而大量出汗又流失较多铁元素，吃一些富铁肉类就显得尤其重要。蛏子铁含量33.6mg/100g、河蚌26.6mg/100g，是补铁效果非常好的肉类，能够补充人体所需的铁元素，可以纠正贫血，对心脏也有好处，它们的做法也类似，清洗干净后直接爆炒就很美味。
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