凉性肉类

中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏季天气炎热，吃肉应该选择性质偏凉的。鸭肉、兔肉等是常见的凉性肉类，可以多吃一些，夏季吃鸭要选择比较瘦的湖鸭、青头鸭，兔子也应该选择肉质较为紧实的，这样脂肪含量适中且分布较均匀，吃的方法也有讲究，炖是比较合适的方式，一方面炖至熟烂更容易吸收，另一方面可以减少肉中的胆固醇更健康。凉性肉类很适合夏天食用，既可以清热泻火，还可以起到健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。