根据历史记载，从古蜀国鱼凫人们就有在鸭子河养殖家禽的习惯，其养殖的鸭子肉质鲜嫩肥美，当地群众经常以鸭为原料烹饪美食。
随着时代的变迁，其制作工艺和手法也在逐步发生变化，逐渐演变形成了今天的板鸭。
其中，汉州板鸭以保存时间长，风味独特而出名，是广汉当地逢年过节，走亲访友必备美食。
汉洲板鸭在晾晒和腌卤的过程中以竹骨为支撑，形成了那独特的板状形状，因此得名板鸭。
汉洲板鸭的特点之一是坚持不添加任何防腐剂，还原真实川卤风味，受到很多消费者的喜爱。
成品板鸭的保存期限可以长达三至五个月，特别是采用真空密封包装后，其保存期限更是可以延长，使得运输和销售更为便捷。
汉洲板鸭的吃法比较多，最合适的食用方式是清蒸，与蔬菜一同下锅烹饪，保持其原汁原味。
当然，煮食也是不错的选择。
