茶冻是一种以茶叶为主要原料制成的冻状食品，通常呈半透明或透明状，口感清爽，有茶香味。茶冻可以加入果汁、水果、糖浆等食材进行调味，也可以作为甜点或饮品的配料。
茶冻的热量不是很高，大概在38大卡/100克，如果是自制茶冻，建议不要加太多糖，避免热量过高。
茶冻是放到各种饮品中的类似果冻的物料，口感Q弹可口，非常爽滑，有各种口味，茶味、各种水果味、咖啡味等。茶冻其实就是茶汤里加入凝固的食用添加剂，使它凝固在一起，不同口味就加入不同物料，比如果粉、咖啡粉、可可粉、抹茶粉等，口味自己调试。也可以当作甜品直接食用，在饮品搭配里，因为口味比较丰富，各种口味都有，所以作为小料选择性比较多，比较受欢迎。
烧仙草是一种叫仙草天然的植物熬制而成，不添加任何添加剂。烧仙草可作为甜点加入煮好的红豆、绿豆、燕麦等杂粮搅拌后食用，在饮品里作为小料直接加入奶茶中，冷热皆宜。
龟苓膏可以说是在烧仙草的基础上，加入了龟壳、蒲公英、金银花、甘草等一些中药材熬制而成，属于一种中草药类型的保健食品。清热解暑、润肠通便，老少皆宜。夏季可作为解暑神器，清热解暑、润肠通便。也可以作为甜点加入红糖和其他五谷配料，红豆、绿豆、燕麦等。
食材：菊花茶、胖大海、红糖、红枣、梨、白凉粉
制作：
1、把菊花、胖大海、梨清洗干净，然后和其他材料（白凉粉除外）放进奶锅里。
2、添2000毫升清水煮沸后，小火煮20分钟备用。
3、茶水煮好之后用滤网多过滤几遍，直到里面都没有渣滓即可。
4、取出来一部分茶水和白凉粉混合均匀，然后再分别倒入锅里，大火煮沸关火。
5、煮出来之后放到模具里自然放凉成型，大概半个多小时的时间，你会就得到像果冻一样的茶冻。
6、把茶冻切成自己喜欢的形状，然后添加爱吃的水果，用牛奶冲开即可。
做的时候可以把菊花换成自己喜欢的茶叶，绿茶、红茶都可以，相应的可以减少红糖的用量。茶香味混着水果味的感觉，特别棒，吃起来真的就像奶茶里面的烧仙草一样。
食材：开水、王老吉、果冻粉。
步骤：
1、先用50ml开水把果冻粉融开。
2、再把250ml王老吉倒进装有果冻粉与水的碗里，搅拌均匀。
3、倒入喜欢的模具，冷藏4～5小时即可。
不同食材制成的茶冻也有不同的功效，下面介绍几种常见茶冻的作用：
1、桂花茶冻的功效：桂花茶冻除了具有桂花茶的主要功效之外，还不能忽视了主要材料琼脂的功效。桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，帮助改善便秘。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
2、广东凉茶冻：有降火、润肺、清燥、祛湿等作用。
3、润喉茶冻：能清热润肺，利咽开音，滑肠通便，适用于肺热燥咳、咽喉干痛、干咳无痰及肠燥便秘者。
