包烧茄子

在云南的傣家人，一切食物都可以包烧，用一片芭蕉叶可以做出超级多的美味，其中有一道包烧茄子，很受当地民众和外来游客的喜爱，浓烈中带着清新，偏辣，喜欢吃辣的朋友一定要试试，不太能吃辣的就少一点小米辣。据MA_igoo小编了解，包烧茄子的做法比较简单，将茄子切0.4厘米厚的片，加上云南特色香料芫荽、香柳、青辣椒、小米椒等，再加猪油、盐、味精拌匀，放在芭蕉叶上，裹成方包，夹入竹夹，烘烤至熟，解开叶包即成。