乌梅姜茶粥具有温中散寒，杀菌止痢的功效，适用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾。
乌梅是蔷薇科落叶乔木梅的成熟果实，经过烟火熏制而成。由于乌梅味酸，除了适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑，生津止渴外，特别适用于虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，以及慢性痢疾肠炎的人食用，尤其是慢性萎缩性胃炎胃酸分泌过少的患者。生姜被当作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根茎，姜可温暖胃部，帮助食物的吸收，抑制恶心感，据说嚼姜片比任何药物更能防止晕车。
用料：绿茶5克，生姜10克，乌梅肉30克，粳米50克，红糖适量。
做法：
1、将绿茶、生姜、乌梅肉、粳米洗净备用。
2、绿茶、生姜、乌梅肉加适量水进行煎煮，然后滤出残渣，取汁备用。
3、粳米放入煎煮的汁水中，加入适量水煲粥。
4、等到粥快煮好的时候，放入红糖调味即可。
