汤原猴头

汤原猴头即汤原猴头菇，产自于佳木斯汤原县，汤原县猴头菌广受欢迎。汤原县猴头菇生产区环境优越，所产的猴头鲜品肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，含有18种氨基酸，是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。汤原猴头是佳木斯可以带走的特产，为了方便保存和携带，一般猴头菇在采摘后，都会进行加工处理制成甘平，猴头菇干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。