宝清县的完达山山区是双鸭山榛蘑的主产区，产地属寒温带大陆性气候，年平均气温3.2℃，无霜期145天，年平均日照时数2491小时，气候温和，适宜野生榛蘑的生长；域内水资源极为丰富，河流泡沼遍布，地表水资源量7.38亿立方米，此外地下水含量更丰富，地下水资源量为66.42亿立方米，为榛蘑的生长提供了充足的水资源。
双鸭山榛蘑外观为伞形，颜色为淡土黄色，老化后呈棕褐色。菌盖中部具有平伏或直立的小鳞片，在老化后变得近乎光滑，边缘呈放射状排列的条纹。撕开榛蘑的菌盖可以看到白色的蘑肉。菌柄则是细长而圆柱形，稍微粗一些，有纵条纹，高度约为5-13厘米，内部松软至空心。
采摘回来的榛蘑，经过简单的清洗和处理，便能成为餐桌上的一道道佳肴。无论是炖汤、炒菜，还是包饺子、做酱菜，榛蘑都能以其独特的鲜美和口感，征服食客的味蕾。特别是用榛蘑炖鸡，那更是东北地区的一道传统名菜，鸡肉的醇厚与榛蘑的清香相互交融，让人回味无穷。
