东北猴头蘑是黑龙江鹤岗市的特产食用菌，猴头蘑又叫猴头菇（学名：Hericium erinaceus (Bull.) Pers.）是齿菌科、猴头菇属真菌。猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。
东北猴头蘑的基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺。菌刺长1-5厘米，针形，粗1-2毫米。孢子生于菌刺表面，球形，直径（5.5-7.5）微米×（5-6）微米，内含油滴，孢子堆白色。
东北猴头蘑在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中。
1、猴头3～5个，枸骨60克，鸡血藤30克，穿破石30克，贯众15克，（淋巴结肿大加山豆根、夏枯草；发烧加银花；口渴加麦冬、生地、银花）。水煎，日服一剂，至痊愈止。软坚化结，兼补机体，治鼻咽癌特效。
2、干猴头30克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，海带20克。先将四药煎汤去渣，入海带、猴头煮熟，加调味料服食。每天1剂，连服20～30剂。治食管癌特效。
3、干猴头菇30克，香附子9克，食盐少许。将香附子煎汤去渣，而后入猴头煮熟，加食盐调味服食。每日一剂。治胃癌。
4、干猴头、藤梨根、自花蛇草各60克，水煎服；治胃癌、食管癌、肝癌。
5、干猴头150克，切片，与猪肉、鸡肉或鸭肉共煮食，每日一剂。癌症手术后，服食有增强体质作用。
6、干猴头60克，水浸软后切成簿片，水煎眼，黄酒为引，日服二次。治消化不良。
7、干猴头7～8克，用清水冲洗数次，再用开水（约500毫升）一次浸泡，分3～5次一天内服完，连服20天。治肠炎。
8、干猴头30克，水煮食。日服二次。治胃溃疡。
9、干猴头150克，泡软切片，与鸡共煮。日服1～2次。治神经衰弱。
10、干猴头75克，水煎，一日内分两次渣水并服，连服一个半月至二个月。治慢性乙型肝炎。
