1、润肠通便
糙米中保留了大量的膳食纤维，能有效促进肠道中的有益菌繁殖，加速肠道蠕动，软化粪便。因此，适量食用淮山糙米粥可起到预防便秘的作用。
2、预防肥胖
吃淮山糙米粥容易使人有饱腹感，可以减少热量摄入，且其中富含的膳食纤维能加速肠道蠕动，有助于排宿便，对减轻腹部肥胖有益。此外，淮山糙米粥所含的B族维生素、维生素E，能调节内分泌，促进新陈代谢，有助于减肥。
3、减少脱发
糙米具有益气养血、补益肝肾之功效，经常熬淮山糙米粥食用，有助于濡养五脏、头发，减少脱发。且淮山糙米粥中的多种维生素也有促进头发正常生长的作用，维生素B1、维生素B2这些维生素有助于保持头皮健康，防止脱发。
4、健脾养胃
山药补脾养胃的功效特别显著，它能够滋润胃黏膜，起到保护胃的作用，对治疗胃痛也有一定的功效，特有的黏蛋白而且它不寒不热、作用温和，淮山糙米粥非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的老年人食用。
用料：糙米、山药、枸杞、土茯苓、清水
做法：
1、一杯糙米、六杯水，放入砂锅，大火煮；
2、山药洗净去皮、切丁；
3、待糙米煮沸后，放入切丁的山药；
4、洗净枸杞和土茯苓即可加上，如不喜欢土茯苓的味道微涩则可不加入；
5、盖上锅盖转小火煮30分钟即可。
