芥末腰片

芥末腰片食用价值

芥末腰片是以猪腰子为主要食材的美食，猪腰具有补肾强腰的功效，对于肾虚导致的腰膝酸软、神疲乏力、遗精阳痿、头晕耳鸣、小便清长等症状有一定的调理作用。猪腰中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血。此外，猪腰中含有大量的蛋白质、维生素以及钙质，能够增强机体免疫力。

芥末腰片制作方法

用料：猪腰子、芥末、料酒、青椒、葱姜蒜、香菜、香油、醋、胡椒粉、盐

做法：

1、先把食材处理好，把猪腰子仔仔细细地冲洗干净，去掉杂质之后，切成小片。

2、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入猪腰，焯煮成熟后，捞出来，沥干水，放凉一下。

3、把葱姜蒜分别洗净后，切成葱花、姜丝和蒜片；把香菜择洗干净，切成香菜碎；把青椒洗净后，切成丝。

4、拿一个小碗，倒入适量的芥末粉，加入一点水，搅拌均匀，做成芥末酱。

5、把放凉的猪腰片放入干净的盆里面，放入切好的葱姜蒜和青椒丝。

6、搅拌均匀后，加入适量的香油、醋、胡椒粉和盐，浇上适量的芥末酱，搅拌均匀，撒上香菜碎即可。