青岛海鸭蛋是山东青岛的特产，养殖基地位于青岛的姜山湿地旁边，水质优良，海产丰富，每100克鸭蛋的蛋白质是一杯牛奶的4倍之多。
青岛海鸭蛋的养殖基地位于山东青岛的姜山湿地旁，这块湿地是青岛最大的沼泽湿地，水质优良，海产丰富，散养的天然海鸭以捕捞的海鲜为主食，所以海鸭体肥蛋多，品质优良。青岛海鸭蛋会呈现出蛋黄晶红的颜色，富含蛋白质，备受人们的青睐，也是去山东旅游的人必带回家的特产之一。
海鸭子多以海滩中的鱼，虾，蟹，贝壳，藻类等为主要要食物，富含蛋磷脂等多种微量元素，而且鸭蛋中的海鸭蛋含有更加多的蛋磷脂，有补虚劳，滋阴养血，润肺美肤等食疗功效，是养生的首要选择，海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋贵点，但营养价值也更加高。
青岛海鸭蛋可以炒、煎、蒸、煮等，和普通的鸭蛋相比，海鸭蛋的腥味较小，蛋黄的颜色也有些许差别。比如可以做成海鸭蛋豆腐、辣炒香煎海鸭蛋、烤蛋、香煎海鸭蛋、海鸭蛋豆腐、海鸭蛋炒饭等。以海鸭蛋豆腐为例：
食材：海鸭蛋、豆腐、辣椒、葱、蒜、淀粉等。
做法：
1、辣椒葱蒜等配料准备好。
2、把水烧开放点盐，豆腐过一下。
3、油烧开放大蒜子辣椒翻炒然后把海鸭蛋放进去一起炒。
4、再把豆腐加进去，加盐生抽，淀粉加水勾芡倒进去收汁。
5、最后撒葱花，可以出锅啦。
海鸭一般是人养殖的，以散养为主要方式。这种鸭子由于生存的环境基本没有污染，吃的海鱼、海虾、贝壳类等纯属天然野生，因此蛋品肉质都会冠以绿色产品。当然，养海鸭也是要饲喂全价饲料的，同时还是要饮用淡水的，这和普通的鸭子没有什么区别。
