和牛沙朗

沙朗牛排也叫做西冷牛排，是众所周知的昂贵牛排，这也是大多数餐厅供应的牛排，因其浓厚的风味受到欢迎。和牛沙朗来自上后腰脊肉，在很多人看来上后腰脊肉比下后腰脊肉要更优质。和牛沙朗比较薄，而且嫩度适当。和牛沙朗可以先用调料腌再烹饪，也可以直接放在烤架上烹制，或可以按照自己的喜好去烹饪它。这部位的肉因为富含肉汁，熟成度就比较灵活了，通常四到六分熟都是可以的。