猪油渣芋艿羹属于宁波菜，在煮芋头时放入猪油渣，这样会更加的美味可口，而且这种家常菜比较香，让很多人爱上它，所以说猪油渣芋艿羹是不可多得的美食，而且猪油渣芋艿羹营养丰富，强身健体，补充体内多种维生素，尤其还能让你感受到美食的鲜美。
原料：芋艿、猪油渣、香葱、水淀粉、盐、味精
做法：
1、将已去皮洗净的芋艿放在案板上切成小块。
2、放入高压锅里，加适量的清水。
3、开火，上气煮1分钟关火。
4、接着，焖至没气后开盖。
5、然后，将高压锅压过的芋艿和猪油渣下入炒锅里煮开。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、倒入水淀粉。
9、勾芡搅匀，搁入香葱即成。
