1、补充营养
虾潺豆腐中含有不少蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。
2、增强体质
虾潺豆腐中含有不少钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，并且的锌元素含量不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些虾潺豆腐可以增强自身的体质。
3、保护心脑血管
虾潺豆腐中的维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质可以维持血管弹性，能够一定程度上有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有保护及预防心脑血管的作用。
4、改善皮肤状况
虾潺豆腐中维生素含量丰富，属于一种不错的抗氧化剂，适当食用虾潺豆腐有利于改善皮肤的状况，有利于预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些虾潺豆腐可以美容养颜。
原料：虾潺、豆腐、姜片、葱段、料酒、酱油、盐
做法：
1、虾潺洗净剪成段、豆腐切开、姜切片、葱切段。
2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3、接着，下入虾潺，加适量的料酒。
4、翻动一下。
5、然后，合入豆腐，加适量的清水。
6、翻动一下煮开。
7、最后，加适量的酱油。
8、加适量的盐。
9、调味翻匀，搁入葱段即可。
