大金星山楂是山东益都县传统名产，因益都古为青州府，故又称青州大金星山楂。益都县有栽培山楂的悠久历史。当地人们在长期的栽培实践中，逐渐培育出“大金星”等优良品种。大金星的特点是个头大、口感酸甜可口、品质上乘。
果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强，品质上，10月中下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。
大金星山楂的树势健壮，树姿开张，呈多主枝自然圆头形。结果早，丰产，连续结果能力强。定植后第二年有部分树株开花，第四年可全部结果，5～6年后丰产，8～10年进入盛果期。宜于山区发展。
大金星主产于山东临沂地区各县及福山等地，如今在山西、山东、河北等地都有种植。
大金星山楂为优良加工品种，除了鲜吃和做糖葫芦外，还宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味俱佳。
大金星山楂的价格一般分为零售和批发价，市场上零售价一般是4-6元每斤，产地批发价在3元每斤左右。注：以上价格信息来源于网络，仅供参考。
大金星山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-34～45℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。大金星山楂是喜光性树种，但对光照条件差的环境也有一定的适应性。在满足光照要求时，丰产且质量提高，着生的果枝多。
