磨盘山楂是一个山楂地方良种，属绿色保健食品水果。磨盘山楂品种来源于辽宁省抚顺市清源县南口前乡暖泉东村，于1985年通过辽宁省农作物品种审定并命名为磨盘山楂。磨盘山楂果实生育期较长，在无霜期短的地区（或年份）成熟度不够，果肉色绿，影响品质。在生产上应采取促进早开花、加速果实成熟的有效技术措施。
磨盘山楂树冠高大，树势强健，树姿半开张，干性较强。一年生枝条深褐色，二年生灰褐色，无针刺。叶片广卵形，叶背无绒毛，叶深裂。
果实扁圆形；果个大，百果重922克，最大单果重14.2克；果皮深红色，果点较多、黄褐色；果肉粉红、较硬，味酸；含总糖8.96%，总酸3.01%，Vc59.84mg/100g；果实耐贮藏。
磨盘山楂抗寒力强，在沈阳、抚顺地区没有冻害发生（冻害级别为0级）。磨盘山楂树势强健，结果早，丰产稳产，抗寒力强，果个大、品质较好、耐贮藏，是辽宁省山楂的一个地方优良品种。
萌芽力弱，成枝力较弱；结果早，座果率高，丰产、稳产；自花结实率高（40%左右）。
磨盘山楂口感酸甜，糖葫芦原料普遍是大磨盘。
在抚顺地区，4月2—14日萌动，4月16—29日萌芽，4月30—5月9日展叶；5月16—26日始花，盛花初期5月7—27日,盛花末期5月21—6月2；果实成熟期10月15日；10月18日开始落叶。营养生长期177—194天，果实发育期135—140天。
磨盘山楂种植第二年后一般可挂果5至10公斤，管理好的可达20公斤，第三年可挂果40至60公斤，最高可超100公斤以上；十年后株产可超千斤。盛产期亩产高达万斤以上，果大汁多；平均单果达100克，果汁含量达80%。
