香草蘑菇沙拉

香草蘑菇沙拉所需材料

杏鲍菇，百灵菇，鲜香菇，鲜口蘑，串番茄，芝麻菜，鲜百里香，鲜迷迭香，橄榄油，大蒜，黑胡椒碎，盐，油浸香草酱。

香草蘑菇沙拉制作方法

1、将多种食用菌洗净沥干，切成片状，加入橄榄油和盐腌渍10分钟左右至微皱出水。

2、用手将迷迭香、百里香掐成小段，大蒜剥皮，去掉头尾，洗净备用。

3、烤箱上下火，调至200℃，预热3分钟，将锡纸折成盘状铺在烤盘上。

4、将菌菇片、鲜百里香、鲜迷迭香和大蒜在烤盘中拌匀，入烤箱中层烤15分钟至菌菇微黄出水。

5、将串番茄和芝麻菜洗净沥干，放入沙拉碗备用。

6、将烤好的菌菇放入沙拉碗，加入油浸香草酱，和串番茄、芝麻菜搅拌均匀，摆盘即成。

香草蘑菇沙拉制作须知

1、菌菇可根据口味喜好随意选择，但要切成大小均匀的片或块，避免生熟不均匀。

2、菌菇烤制前需要提前用少量盐渍出汁水，但切忌放盐过多，以防出炉后无法根据个人口味进行调节。