欧楂喜温暖湿润气候及各种排水良好的肥厚土壤；略喜光，抗逆性较强。
欧楂是小型落叶乔木，高度可达7米，分布在欧洲东南部，向东延伸至亚洲中部。它是欧楂属种里知名度相对较大的一种(另一种是Mcanescens)，与山楂(山楂属)是近亲，区别在于欧楂的花朵单生，果实有5片心皮。欧桂和山楂可以嫁接或有性繁殖形成杂交种。欧桂的树枝通常有刺，刺长25厘米，树叶被毛，几乎无柄，呈卵形到椭圆形，长5-10(12)厘米花朵白色，直径约3厘米，在晚春开放。欧楂多瘤，但仍是人们喜欢的栽培物种。
1、生吃
欧楂是一种很有营养的水果，不过这种食物的吃法很特别，如果你想要吃到熟透的，甜蜜的果实，就必须等到果实自己从树上掉下来，再捡起来，洗干净了直接吃。因为自行掉落的果子，它的肉质已经变软了，成熟度非常高了。
2、泡茶喝
吃不完的欧楂果实，可以留下来放在太阳底下晒成干果，其营养不会随着水分流失，然后放在茶水里泡着喝，有美容养颜的效果哦。
3、当作配料
欧楂含有大量的柠檬酸，苹果酸等成分，在日常生活中，可以当作调料和配料来食用，比如说水果沙拉，果酱等。
1、从产地来看
欧楂属于小型的乔木，源自于西亚地区和欧州的南部，应该算是进口的水果。而山楂属于中大型的乔木，树高可达6米以上，产自于山西，山东，河南，是本地水果。
2、从开花的情况来看
山楂树满山遍野的生长，开出的花朵成串成串的，拥挤在一起，结出的果实也紧紧相连，挨在一起。而欧楂的花朵是一个一个，隔的很远，单独的开放，结出的果实自然也就稀少了。
3、从颜色上来看
这两种果实在未成熟时，都是翠绿色的青涩的小野果，但是越长大，变化就越大，成熟之后的山楂的果实是鲜红色的，看起来娇艳欲滴，特别诱人。而欧楂的果实成熟之后，会变成色泽暗淡的棕色。从颜色这一点来看，两者的区别就很大。
4、从表皮上看
两者的颜色不同之处，仔细观察，它们的表面也不一样，山楂的果皮光滑细腻，而欧楂的果实上带有一丝白色的绒毛，摸起来没有前者那么舒服。
1、欧楂可供人观赏
欧楂这种植物的花期很长，花色以粉色和玫红为主，花形秀丽而美观，有很高的观赏价值，是它生长地中最重要的观赏性植物之一，另外欧楂高大茂盛，是绿化环境的美化环境的理想植物。
2、欧楂可赠送亲人或者爱人
欧楂这种植物的花语十分独特，它代表“独一无二的爱”，是赠送亲人或者爱人的最好选择，另外欧楂这种植物，还有一些神秘的气息，可以用来占卜，据说喜欢这种花人都是不断努力上进的人，而且在生活中身心和事业都会有健康而自然的发展。
3、欧楂营经济价值高
欧楂是一种可以供人类食用的水果，这种水果中有多种对人体有益的营养成分，它除了可以供人类直接食用以外，还能加工成果汁、果酱以及干果等多种加工类食用在市场上销售，能为当地带来很高的经济收入。
