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动物皮

动物皮包括真皮、脂肪、淋巴三部分，真皮可以食用，但脂肪、淋巴不宜食用。而真皮一般只有薄薄的一层，大部分情况下都不会和脂肪、淋巴分开，所以吃的时候，往往是一起吃下去，虽然真皮富含胶原蛋白，但脂肪和淋巴对人体是不利影响的。尤其是鸡鸭这些禽类的皮，因为本身就很薄，其真皮组织更薄，人们很难分辨，而且口感相对于肉来说，也没有更好，身体会有些肥腻，所以最好是都不要吃。
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