感官特色
天岗湖蜜桃果实圆形，果顶平圆，绒毛少，套袋后果皮底色黄绿，平均果重300克，果肉乳白色，肉质细腻，粗纤维少，核小肉厚；风味甜浓，有香气，耐储运。
内在品质
天岗湖蜜桃可溶性固形物含量≥14.5%，可溶性糖含量≥13.5%，可滴定酸≤0.16%，维生素C含量≥4.7mg/100g。
地貌条件
保护地地处泗洪县与安徽省的五河县交界地带，全境形如蘑菇状，北半部岗岭连绵，地势起伏较大，地面高程在14.6-40.5米之间，丘陵岗坡地近2.5万亩，土壤质地属岗黄土，土层深厚，有机质含量大于1.66%，最高达2.95%，速效钾含量大于165mg/kg，全氮含量大于1%，有效磷含量在6.22～23.4mg/kg之间，全硒含量在0.21～0.35mg/kg之间，PH值6.5～7.5，非常适合桃树生长。
天岗湖独特的地貌，通透性好，高低落差大，灌排方便，避免了积水，有效降低灾害病害发生。同时，土壤通透性好，浅层土壤中的营养成分容易下沉，溶土下面又有较厚的蓄水土层，深层土壤便长期积累了较多的营养成分。
这种土壤不利于常规农作物的生长，却有利于果树的生长与营养吸收，有利于果实可溶性固形物增加、糖酸比提高。
水文条件
天岗湖岗湖相间，从西至东有天岗湖、张套湖、香套湖，淮洪新河横贯东西，水域面积4万亩，年均降水量893.9mm，灌溉用水以湖水为主，湖水清澈，水质洁净，矿质元素丰富，灌溉条件极为有利。
气候条件
地处北亚热带向南暖带过渡地区的季风气候区，四季分明，雨量集中，雨热同季，冬冷夏热，春温多变，秋高干旱，光能充足，热量富裕，年均无霜期213天，年均气温为14.5℃，年均日照时数2029小时，适宜的光照使花、芽生长发育良好，果实的发育较好。
岗湖相间，岗坡起伏大，昼夜温差大，利于糖分等营养物质积累，果实生长迅速、果实饱满、香甜浓郁，风味独特。产区春夏日照充足，时间分布较为合理，树势壮旺，全年无大的自然灾害天气。
得天独厚的生态环境是天岗湖蜜桃优质安全的坚实基础。
栽植方式
采用高起垄栽植，垄高0.5m以上，设置配套沟，主沟与垄底相连相通，确保排水通畅。垄上栽植，浇足水后阴干再覆土。
定植
定植前要剪去苗木的损伤根和过密、过长根并将根系用2%石灰水中浸2分钟进行消毒。行距为4m～5m，株距2m～3m。定干高度为50～60cm，剪口下20cm～30cm内有3～5个饱满芽；定植后在离树干5cm处，垂直插入直径1～2cm的竹竿等物，用以绑缚固定苗木，防止歪斜。
田间管理
施肥：以有机肥和充分腐熟的农家肥为主，有机肥与无机肥相结合。每年果实采收后，秋末冬初施肥一次，每亩4～6方。在桃果硬核期，追肥一次。
整形修剪：以Y型（倒人字形）和三挺身开心形为主，亩留枝量6000～8000枝，每年4月～9月进行夏季修剪（疏除徒长枝和密挤枝，防止树冠内光照恶化），落叶后进行冬剪（控旺促壮，疏密通光，抑前助后。）
疏果：结合冬季修剪，疏除多余的串花枝，以减少营养消耗。在落花两周后到果实硬核期前进行疏果。
套袋：5月中旬开始套袋，最迟7月上旬结束，果袋选用优质单层黄纸袋或双层外黄内黑纸袋。
除草：在桃树行间自然生草，草高30cm时采取刈割的方式割除杂草，平铺于树下，增加土壤的有机质，保留低矮草。
灌溉：含水量保持在40%～60%，在萌芽前、落花后以及果实硬核期，发现土壤含水量低于30%时立即灌水。采用微灌（滴灌）或沟灌。
病虫害防治
以“预防为主，综合防治”为原则。采用农业、物理、生物防治方法。
冬季清园时，全园喷洒5波美度石硫合剂，杀灭越冬成虫和虫卵，杀菌消毒。
春季桃花吐红时，喷洒3～4波美度石硫合剂，预防缩叶病、蚜虫等病虫害。
综合利用干扰害虫交配、利用害虫天敌捕杀技术、根据害虫的趋光性特性进行诱杀、利用生物制剂进行辅助控制。其它时期依照病虫害发生规律进行针对性绿色农药防治。
